Всем доброго времени суток 👋🏼
Когда хочется морепродуктов мы с супругой заказываем в одном кафе салат морская фантазия, но нам не очень нравится то, что там его подают с сельдереем, и мы решили поэкспериментировать дома👌🏼
Для морской фантазии нам понадобятся:
-Большие креветки 500гр
-Кальмары 1 тушка
-Мидии 200 гр
-Любой листовой салат
-Помидоры черри 200гр
-Крабовые палочки 2 упаковки
-Соевый или рыбный соус
-Зерновая горчица
-Оливковое масло
-Лайм 2 штуки
-Чеснок 1 штука
-Сахар 2 чайные ложки
-Сливочное масло 50 грамм
-Соль и перец по вкусу
Способ приготовления довольно прост👌🏼
Сначала делаем заправку для салата:
Берём зерновую горчицу, добавляем столько же по объёму оливкового масла и сок одного лайма, и хорошенько замешиваем👌🏼
Далее варим морепродукты:
Доводим воду до кипения, солим по вкусу, бросаем в кипяток морских гадов(кальмары и мидии) и варим 3 минуты после закипания👌🏼
Тушки кальмара предварительно выпотрошить и нарезать на небольшие кусочки.
Вариантов приготовления креветок для этого салата два- можно сварить вместе с кальмарами и креветками, а можно пожарить, будет вкусно 👌🏼
Жарим креветки следующим образом:
Раскаляем сковороду, наливаем оливковое масло и вываливаем очищенные креветки на сковороду. По одной минуте обжариваем с каждой стороны, прежде чем перевернуть на вторую сторону бросьте кусочек сливочного масла.
Затем сдвигаем креветок на одну половину сковороды, на вторую кидаем мелко нарезанный чеснок, прогреваем чеснок минуту в масле, затем перемешиваем с креветками и ещё 30 секунд гоняем по сковородке.
Далее снова сдвигаем креветки с чесноком на одно половину сковороды, а на вторую в масло насыпаем 2 чайные ложки коричневого или белого сахара и растапливаем его секунд 20-30, и снова перемешиваем с креветками.
Добавляем сок 1 лайма и 1 столовую ложку соевого или рыбного соуса(соуса можно добавить больше, чтобы было более солёное) и жарим 30 секунд постоянно мешая👌🏼
Собираем наш салат👌🏼
В салатник бросаем нарезанные пополам помидорки, средне-нарезанные листья салата. Руками рвём по волокнам палочки крабов и кидаем в салатник. Добавляем морепродукты, выливаем заправку и хорошенько перемешиваем👌🏼
Всем приятного аппетита🔥
P.S. наглядно по ссылке