Настойка из граната: один из лучших напитков любого застолья

1. Классическая гранатовая настойка

Ингредиенты:

• Гранат — 2 больших плода
• Водка или спирт (40–45%) — 500 мл.
• Сахар — 1–2 ст. ложки (по вкусу)

Приготовление:

1. Очистите гранат, осторожно вытащите зёрна, старайтесь избегать белых перепонок — они могут добавить горечь.
2. Поместите гранатовые зёрна в чистую банку и слегка раздавите их, чтобы выпустить сок.
3. Залейте водку или разбавленным спиртом так, чтобы зёрна были полностью покрыты.
4. Добавьте сахара и осторожно перемешайте, чтобы он начал растворяться.
5. Закройте крышку банки и поставьте в темное место на 2 недели. Каждые 3–4 дня встряхивайте.
6. Через 2 недели процедите настойку через марлю или сито и разлейте по бутылкам. Храните в темном прохладном месте.

Вкус : мягкий, с выраженным ароматом граната и легкой сладостью.

2. Гранатовая настойка с корицей и ванилью.

Ингредиенты:

• Гранат — 2 плода
• Водка или коньяк — 500 мл.
• Сахар — 2 ст. ложки
• Корица — 1 палочка
• Ваниль — 1/2 стручка (или 1/2 ч. ложки ванильного сахара)

Приготовление:

1. Очистите гранат, отделите зёрна и слегка раздайте их.
2. Положите зёрна граната, корицу и ваниль в банку.
3. Добавьте сахар, залейте водкой или коньяком, перемешайте.
4. Закройте банку и оставьте в темном прохладном месте на 3 недели. Еженедельно встряхивайте настойку.
5. Через 3 недели удалите корицу и ваниль, настойку процедите и разлейте по бутылкам.

Вкус : насыщенный, с приятными нотками корицы и ванили, сочетающиеся с гранатом.

3. Цитрусово-гранатовая настойка с мёдом.

Ингредиенты:

• Гранат — 1 крупный плод
• Апельсин — 1 штука
• Лимон — 1/2 часть
• Водка — 500 мл
• Мёд — 1–2 ст. ложки

Приготовление:

1. Очистите гранат, отделите зерна.
2. Из апельсина и лимона выньте цедру, испаряющую белую часть, чтобы настойка не горчила.
3. В банку положите гранатовые зёрна, добавьте цедру, апельсин и лимон.
4. Залейте водку, мёд и хорошо перемешайте.
5. Закройте банку и оставьте в темном прохладном месте на 2 недели. Ежедневно встряхивайте банку.
6. По окончании срока процедите настойку и разлейте по бутылкам.

Вкус : освежающий, с цитрусовыми нотками и легкой сладостью мёда.

Приятного аппетита и весёлых застолий