Ревень — это, пожалуй, одна из самых недооценённых культур. Раньше, вспомните, его выращивали практически на каждой даче. Его красивые огромные листья красовались на всех неудобицах и в дальних углах садовых товариществ.
Но сейчас он вышел из моды, и многие дачники его либо обходят стороной, либо садят разок "для красоты" и забывают.
А между тем, ревень — настоящий весенний деликатес, витаминный заряд, который способен освежить ваш стол, пока другие овощи только начинают подрастать. Почему стоит выращивать ревень, как это делать правильно и какие ошибки могут погубить вашу урожайную мечту — об этом и поговорим.
Ревень и почему он должен расти на вашей даче
Ревень — принадлежит к семейству гречишных, растение многолетнее. На одном месте, бес пересадки он может расти до 15 лет. Причем с ранней весны до осени вы будете получать гарантированный урожай вкусных черешков. Устойчив к морозам, корневище переживёт даже самые-самые суровые зимы, а черешки появляются уже ранней весной, когда на огороде ещё и зелени-то не видать.
Только ради этого его стоит выращивать на участке! О кроме этого, еще и потому, что он очень красив с его огромными листьями и красными черешками. И растет он прекрасно даже в затененных местах, и скрывает не слишком обихоженные участки. Его, конечно можно использовать, как прикрытие мест, куда постоянно не доходят руки и как прикрытие голых участков в тени, но тогда, урожай будет конечно, гораздо меньше.
Так почему же ревень надо выращивать
Полезные вещества в ревне, вы только посмотрите на этот список (содержание в 100 гр растения, а в скобках % от суточной нормы)
· Витамин A. 5,0 мкг (0,6%)
· Бета-каротин. 61,0 мкг (1,2%)
· Витамин E. 0,3 мг (1,8%)
· Витамин K. 29,3 мкг (24,4%)
· Витамин C. 8,0 мг (8,9%)
· Витамин B2. 0,0 мг (2,3%)
· Витамин B3 0,3 мг (1,9%)
· Витамин B4. 6,1 мг (1,2%)
· Витамин B5. 0,1 мг (1,7%)
· Витамин B6. 0,0 мг (1,8%)
· Витамин B9 7,0 мкг (1,8%)
Представляете, как это важно, особенно весной, когда мы изголодались по настоящим витаминам, овощам и фруктам на зимних пластмассовых овощах из магазина.
В его составе витамины С, РР, органические кислоты (яблочная, лимонная), минеральные соли (калий, фосфор, магний).
Поэтому именно в весенний период ревень особенно полезен и может заменить плоды и ягоды, которые пока только созревают, особенно у нас на Урале! Первые ягоды у нас появляются только в середине июня, и то, если у вас на участке растет жимолость.
Агротехника ревеня: секреты ухода и выращивания
Ревень не особо требователен к свету, что делает его настоящим спасителем для тенистых уголков сада, но об этом я уже написала ранее. Если у вас есть место под деревьями или в междурядьях, где другие овощи не приживаются, смело сажайте туда ревень.
Но для получения хорошего урожая ревню необходим хорошо освещенный участок с плодородной почвой. Участок готовим заранее, еще осенью делаем перекопку на глубину не менее 30 см и носим компост, перепревший навоз.
А весной вносим минеральные удобрения: аммиачная селитра, суперфосфат и калийная соль.
Если у вас кислая почта, то ее известкуют с осени. Наиболее подходящая кислотность почвы с показателем pH 4,5-5,0.
Этот холодостойкий и влаголюбивый гигант с мощной корневой системой требует плодородной, хорошо удобренной почвы.
Но чем хорош ревень, особенно для выращивания в сложных условиях — это тем, что он переносит морозы до минус 30, даже при минимальном снежном покрове.
А семена начинают прорастать при температуре всего +2-3 градуса. А листья начинают активно набирать зеленную массу при температуре +10 градусов.
Вот настолько закаленные товарищ!
Как размножать ревень: семена или деление корневищ
Ревень можно размножать как семенами, так и делением корневища.
Семенами
Семена лучше замочить на 3 суток перед посевом, чтобы ускорить всходы, потом их выложить на влажную мешковину для набухания. И после этого посев во влажную землю.
Но при замачивании семян перед посевом у любых растений, следует учесть: замоченные семена сеют только во влажную землю и обеспечивают постоянную влажность. То есть мы не сможем уехать с дачи и оставить такие семена на произвол судьбы. Их надо поливать. Иначе сухая земля вытянет всю влагу из семян и всходов не будет.
Можно посеять сухими семенами, и всходы появятся на неделю позже, но вам не придется стоять над ними с лейкой.
Посев можно проводить как весной, так и в начале лета. Для этого выбираем светлый участок, с хорошей подготовленной почвой. К осени (в конце августа, начале сентября) выбирают самые сильные растения, с крупными красными черешками и высаживают на постоянное место.
Делением корневища
Но самый простой способ — это деление корневища. Выбираем крепкое растение возрастом 3-5 лет, выкапываем и разрезаем на части так, чтобы каждая деленка имела по одной-две крупные почки.
Метод деление позволит ускорить развитие и получить урожай в первый год посадки. Кроме этого такой способ полностью сохранить сортовые свойства растения.
Но если вы хотите завести на участке новый сорт ревня, придется все-таки посеять его семенами.
Сорта ревня
Сейчас сортов и гибридов ревня довольно много, они различаются по скороспелости величине и окраски черешков и вкусовым качествам и по склонности к образованию стеблей. Я расскажу о сортах:
Виктория — это скороспелый сорт быстро отрастающими листьями черешки листьев средней длины слегка ребристые у основания красные или розовые сорт очень Урожайный
Московский 42 — скороспелый, урожайный сорт с хорошими технологическими качествами черешков. Черешки крупные слабо ребристые у основания красные.
Огрский 13 — высокоурожайный сорт, среднеспелый, очень устойчивый к стеблеванию. Растения образуют крупные компактный куст. Черешки листьев крупные слабоволокнистые, у основания красные и верхней части зелёные.
Тукумский 5 — Урожайный скороспелый сорт с очень хорошими вкусовыми качествами черешков. Они округлые, длинные, мякоть нежная, волокна не ощущаются, поверхность гладкая. Черешки у основания ярко-красные.
Крупночерешковый — это скороспелый сорт, с нарядными зелёными волнистыми листьями и тёмно-красными черешками длиной до 80 см. Устойчив к болезням. Можно использовать его и для украшения сада, а не только для использования в еду.
Уход за ревенем: что важно помнить
Уход за ревенем состоит в регулярном рыхлении почвы и удалении сорняков. Ну и подкормки не забываем.
Ревень влаголюбивое растение, что естественно при таком объеме огромных листьев! Поэтому полив необходим, особенно в период активного роста, а при недостатке влаги черешки становятся мелкими и жёсткими.
Подкормку начинаем со второго года и во все последующие делаем минеральными удобрениями 2-3 раза. Первая подкормка рано весной: аммиачная селитра, суперфосфат и калийная соль (проще взять комплексной удобрение), и далее после каждой массовой уборки черешков.
На второй год ревень начинает закладывать цветоносы. Их лучше удалять, если вы не собираетесь размножать растение семенами. Кроме этого, надо помнить, что ревень перекрестноопыляемое растение, это значит, для чистоты эксперимента и сохранения сорта надо выращивать разные сорты на определенном отдалении, чтобы они не переопылялись. Хотя, возможно, вы захотите создать свои гибриды, тогда можно не думать об этом.
И еще — цветение истощает растение, и черешки становятся менее сочными и вкусными. А помните, у бабушки на даче никто за этим не следил? И ревень всегда цвел, сколько ему влезет.
Когда собирать урожай и как его использовать
По правильному, урожай начинают собирать со второго года после посадки, когда черешки достигают длины 20-30 см. Лучше их не выламывать, а срезать чистым ножом у основания.
Самый вкусный ревень весной, он особенно нежный и сладкий, а вот во второй половине лета в черешках начинает накапливаться щавелевая кислота, и вкус становится более резким, очень кислым. Но мы в детстве такой обожали. Срывали, чистили и макали в сахарницу, а потом хрустели в удовольствие.
Ревень можно добавлять в салаты и компоты, варить варенье, джемы и делать начинки в пироги. Его можно сушить и использовать потом, как добавку в каши, чай и т.п.
Очень вкусные пироги с начинкой из щавеля, ревня и яблок. Его кисловатый вкус напоминает яблоки, которые ещё не успели созреть к этому времени.
Ошибки, которые могут погубить ревень
1. Неправильное место посадки. Если ревень посадить в слишком затенённое место, урожай будет небольшим.
2. Нехватка влаги. Ревень требует обильного полива, особенно в жаркое лето. Без воды черешки станут жёсткими и волокнистыми.
3. Неправильное хранение. Черешки ревеня быстро теряют влагу, поэтому их нужно использовать сразу после сбора или хранить в холодильнике, завернув в полиэтилен или влажную ткань.
4. Цветоносы. Не дайте ревню зацвести, если не планируете собирать семена. Цветение забирает силы у растения, и черешки становятся менее вкусными.
В этом году я попробовала вырастить ревень из семян, как однолетнюю культуру в теплице. Сделала я это ради эксперимента для получения быстрого урожая и полезной вкусной добавки к столу. Если интересно, я расскажу об этом в следующей статье.
Спасибо, что читаете мой канал! Мне очень поможет, если вы подпишитесь и оставите комментарий! Что бы не пропустить новые стать можно подписаться на анонсы в Вайбере или в телеграм-канале Ученый агроном.
Весной всегда хочется попробовать уже свой урожай.
Как я это сделал и какие результаты, расскажу далее, а сейчас рассмотрим основную агротехнику ревня.
Неудачи прошлого сезона. Наверняка каждый год случаются такие. То томаты подвели, то с огурцами не вышло. Почитайте интересную статью моей коллеги, возможно, вам пригодится