В 1930-х стала популярна «голливудская диета», основа которой — половинка грейпфрута перед каждым приемом пищи.
За прошедшие 90 лет многочисленные исследования показали, что у грейпфрута нет никакой специфической жиросжигающей активности. Тем не менее его стоит включить в рацион из-за других полезных свойств. Расскажем, в чем польза грейпфрута, как он влияет на вес и кому может навредить.
Сходите к врачу
Наши статьи написаны с любовью к доказательной медицине. Мы ссылаемся на авторитетные источники и ходим за комментариями к докторам с хорошей репутацией. Но помните: ответственность за ваше здоровье лежит на вас и на лечащем враче. Мы не выписываем рецептов, мы даем рекомендации. Полагаться на нашу точку зрения или нет — решать вам
Почему считается, что грейпфрут полезен для похудения
Витамины и минералы. Содержание основных питательных веществ в грейпфрутах почти такое же, как в других цитрусовых. В грейпфруте много витамина С — один крупный плод покрывает суточную норму потребления этого вещества. Еще он богат витаминами группы В, магнием и калием. В розовых и красных сортах особенно много витамина А и антиоксиданта ликопина.
Сколько в грейпфруте калорий и полезных веществ — на половинку фрукта весом около 123 г
Флавоноиды. Еще грейпфруты, опять же, как и другие цитрусовые, богаты флавоноидами . В том числе в них содержатся соединения как нарингин и нарингенин — именно из-за них грейпфрут известен как «фрукт для похудения».
Например, лабораторные исследования показывают, что эти флавоноиды могут влиять на процессы в жировой ткани. Также исследование на крысах показало, что добавки с нарингенином снижали у грызунов вес. Но эти данные — не доказательство особых жиросжигающих свойств грейпфрута. Во-первых, они проведены в пробирке либо на животных — эти результаты нельзя переносить на людей. Во-вторых, в работе использовали добавки нарингенина, а не сами грейпфруты. При этом максимальная концентрация флавоноидов в цитрусах — в семенах и кожуре, которые обычно не едят.
Вода и клетчатка — вот что действительно делает грейпфрут полезным для желающих похудеть. Он на 88% состоит из воды. Если съесть грейпфрут до основного приема пищи, желудок наполнится и ощущение сытости придет быстрее. Так употребление грейпфрута помогает есть меньше другой еды. При этом энергетическая ценность фрукта низкая — всего около 50 ккал на половинку.
Также цельные грейпфруты — отличный источник клетчатки, она полезна для здоровья кишечника и помогает дольше чувствовать сытость, что тоже влияет на количество съеденного.
Эффективна ли грейпфрутовая диета
Грейпфрутовая диета — не единый план питания, а несколько вариаций рациона. Основные правила:
- съедать половину грейпфрута перед каждым приемом пищи — плод едят без горькой пленки, мякоть достают специальной ложкой;
- снизить общую суточную калорийность рациона — в некоторых диетах рекомендуют съедать не больше 800 ккал в день, что очень мало;
- включать в рацион продукты, богатые жирами и белком;
- сократить потребление сахара и других легкоусвояемых углеводов.
По правилам диеты, половинку грейпфрута можно заменять стаканом свежевыжатого грейпфрутового сока без добавления сахара. Но полезнее есть фрукт целиком — чтобы получить не только витамины, но и клетчатку.
Что говорят исследования о грейпфрутовой диете. По мнению специалистов, грейпфрутовая диета действительно может помочь похудеть, но не за счет особых «жиросжигающих» свойств плода, а из-за других ограничений, которые она накладывает. В итоге человек худеет из-за уменьшения общей калорийности рациона, ограничения сладостей и увеличения доли овощей и фруктов.
Отсутствие особых преимуществ грейпфрутовой диеты перед другими доказывают испытания на людях. В одном исследовании добровольцев с ожирением разделили на три группы. В течение шести недель одна группа перед приемом пищи съедала половинку грейпфрута, вторая выпивала стакан грейпфрутового сока, а третья пила воду. Все три группы худели одинаково — это доказывает, что на грейпфрутовой диете худеют так же, как на любом другом низкокалорийном питании.
Систематический обзор нескольких исследований грейпфрута для похудения тоже не показал значимой разницы в результатах между теми, кто употреблял грейпфрут, и контрольной группой.
Стоит ли включить грейпфрут в рацион
Хотя грейпфрут не влияет на снижение веса напрямую, его употребление все же полезно. По результатам анализа базы данных Национального обследования здоровья и питания в США, люди, которые регулярно едят грейпфрут или пьют его свежий сок, получают больше витамина С, магния, калия и пищевых волокон. Еще известно, что у женщин, часто употребляющих эти плоды, обычно меньше масса тела, объем талии и здоровее уровень липидов в крови, чем у тех, кто фрукт не ест.
Результаты анализа нельзя считать доказательством особой пользы грейпфрута: неизвестно, что еще и в каком объеме едят его любители. Скорее всего, фрукт часто едят те, кто в целом придерживается более сбалансированной диеты и здорового образа жизни, поэтому и показатели у них лучше.
Тем не менее стоит ввести грейпфрут в рацион: это хороший источник витаминов и минералов, а чем больше в меню разных овощей и фруктов, тем больше пользы для организма.