Прогуляйтесь по современному китайскому супермаркету: ряды импортных сыров соседствуют с локальными йогуртами, а традиционное молоко конкурирует с инновационными молочными напитками. Такова реальность страны, где еще 20 лет назад молочные продукты считались экзотикой!
До ХХ века молочные продукты и правда не были широко распространены на территории Китая, однако сегодня спрос на них активно растет. В 2022 году в страну импортировано молочной продукции на сумму 8,9 млрд долл. США, при этом почти половина (49,8%) пришлась на сухое молоко.
📌Основные поставщики: Новая Зеландия, страны ЕС и Австралия.
Последние годы Россия активно наращивает поставки молочной продукции в Китай. В частности, экспорт этого вида продукции в КНР в январе — сентябре 2024 года превысил 9,8 млн долл. США, что в 1,5 раза больше, чем за аналогичный период прошлого года. В структуре продуктового портфеля наибольшая доля — порядка 50% — приходится на сухие молочные продукты (прежде всего сыворотка и сухое цельное молоко), на втором месте — мороженое (около 26%), на третьем — сыры (около 12%).
Что же предпочитают китайские потребители?
🥛 Качество и безопасность
В приоритете натуральные продукты, обогащенные витаминами и минералами, без сахара и искусственных добавок. Покупатели внимательно изучают состав и предпочитают известные бренды с сертификатами Free Range, Grass-Fed и Hormone-Free.
🍶 Инновационные форматы
Популярностью пользуются ультрапастеризованное молоко и молочные напитки в удобной упаковке. Молодежь активнее покупает необычные вкусы и форматы, а семьи с детьми предпочитают большие экономичные упаковки и продукты с витаминами.
⬆️ Современные технологии хранения
В тренде вакуумная упаковка, увеличивающая срок годности до 60 дней. QR-коды на упаковке позволяют получить подробную информацию о происхождении продукта, рецепты и инструкции по приготовлению.
🛍 Каналы продаж
Около 90% молочной продукции реализуется через розницу, включая электронную торговлю (10%). На сектор HoReCa приходится 6%, а на пищевую промышленность — 4%.
Эксперты отмечают: китайский рынок молочных продуктов вступает в стадию зрелости и переходит от масштабного роста к медленному развитию, связанному с обновлением ассортимента продукции и повышением качества.
🔜 Хотите узнать больше о молочном рынке Китая? Читайте наш полный гид!