Я использую:
- творог 9 % - 180 грамм (% можно брать меньше)
- сливочное масло - 70 грамм
- мука - 200-220 грамм (все зависит от влажности творога)
- сахар - 50 грамм
- разрыхлитель - 1 чайная ложка
- соль - щепотку
- ванильный сахар - 1 чайная ложка
1. В глубокой миске соединяем творог (у меня 9%), мягкое сливочное масло, сахар, соль и ванильный сахар.
2. Тщательно перетираем при помощи вилки все ингредиенты до получения однородной массы.
3. Поэтапно всыпаем муку и разрыхлитель, замешиваем мягкое тесто, которое не липнет к рукам.
4. Стол слегка присыпаем мукой и руками раскатываем тесто в тонкий жгут.
5. Полученный жгут делим на небольшие кусочки, примерно по 15 грамм и формируем из них шарик.
6. Придаем узор печенькам, я делаю узор при помощи кухонного молотка.
7. Выкладываем заготовки на сухую сковороду и на минимальном огне жарим с закрытой крышкой, до золотистого цвета с обеих сторон.
8. Выложите готовое печенье на решетку, чтобы оно остыло.
Советы:
- Для более сладкого вкуса можно добавить больше сахара.
- Если тесто слишком липкое, добавьте еще немного муки.
- Можно добавить в тесто немного корицы или других специй по вкусу.
- Хранить печенье лучше в герметичном контейнере.
Приятного аппетита!
Видео рецепт здесь 👇