Суббота, вечер. Приезжает муж и привозит 3 кг фарша. А значит нужно его переработать.
Я-многодетная мама, у нас 2 дочки и сынок. Люблю, когда в морозилке лежат мною сделанные пельмени и котлеты.
Но, глядя на погоду в субботу и прогноз на воскресенье, планирую поехать с детьми в город Горячий Ключ. Погулять, а не фаршем заниматься.
Были там в прошлом году в начале ноября. Осенняя красота!
Но, я уже знаю, что планировать нельзя, поэтому молчу. Детям ни слова. Только с мужем обсудили перед сном.
Утром сынок как всегда разбудил в 6:50.
Ну почему когда выходной он просыпается рано, а когда в садик, то сладко спит!?
Я ещё попыталась заснуть, но не вышло.
Встала, смотрю в окно, а там такой туман, что через 1 дом уже плохо видно.
Думаю, ну может быстренько разойдётся, солнце выйдет и будет нормально.
Нет, лучше не становится. Нашла онлайн камеру в Горячем Ключе. На ней тоже видно туман.
Эх... Думаю, смысла ехать нет. Во-первых опасно, во-вторых, холодно и сыро, в-третьих, не увидим ничего.
И занялась я приготовлением котлет и пельменей.
Заодно на обед пожарила лепёшки к супу.
А сама не захотела суп, пожарила чебуреки и слопала.
Ага, вот молодец, вчера пончики, блины, сегодня чебуреки.
Но так как в морозилке места нет, пришлось разбирать, что можно вынуть. Нашла там остатки пюре из чёрной смородины и решила, что мало мне возни с пельменями. И вспомнила, что когда-то делала маршмеллоу из пюре.
Ну и вперёд. Точных пропорций не скажу, всё на глаз. Но это не сложно делать.
Пюре растопила (было примерно 200-300 грамм), добавила сахар по вкусу. Поставила на медленный огонь.
В это время пачку быстродействующего желатина 30 грамм залила водой.
Когда начали появляться первые пузырьки, то сняла с плиты. До кипения не доводить.
Добавила разбухший желатин в горячее пюре. Размешала. Желатин растворился и начала взбивать.
И взбивала долго. По инструкции, что смотрела минут 10, но мне кажется 20, если не больше. То ли миксер слабый, то ли что. Но в итоге смесь начала розоветь и густеть.
Ну а дальше застелила форму пищевой плёнкой, смазала немного растительным маслом и вылила.
А потом в холодильник.
Через 2 часа, либо даже меньше маршмеллоу было готово.
Достала, порезала кубиками
Оно немного слипается, поэтому сверху посыпать сахарной пудрой, смешанной с крахмалом.
Дети как налетели!
Такую вкуснятину можно и больше есть, чем обычные конфеты.
Еще помню делала простое маршмеллоу, надо бы сделать. Очень нежно получается, но сладко. Там в составе только сахар, вода и желатин.
Вот такое воскресенье у меня получилось, кухонное.
Зато теперь запасы еды есть ☺