Очистка самогона в домашних условиях

Очистка самогона в домашних условиях — важный этап, который позволяет избавиться от вредных примесей и улучшить вкус и аромат продукта. В домашних условиях этот процесс обычно включает несколько методов, таких как многократная перегонка, фильтрация и использование натуральных очищающих веществ. Вот основные этапы:

### 1. **Первичная перегонка**

На этом этапе самогон, полученный из браги, подвергается первой перегонке. Важно правильно отделить «головы», «тело» и «хвосты», так как именно в головах содержатся вредные вещества (метанол, ацетальдегид и другие летучие соединения), а в хвостах — фузельные масла и другие примеси.

- **Головы** — первые 10-15% объема полученного спирта, которые содержат токсичные компоненты, нужно вылить.

- **Тело** — основная часть, содержащая этанол, которую можно использовать для питья или дальнейшей очистки.

- **Хвосты** — последние 10-15% объема, в которых концентрация этанола сильно падает, а количество вредных веществ возрастает. Эти фракции тоже лучше не использовать, но можно собирать и перегонять снова.

### 2. **Вторичная перегонка (ректификация)**

Чтобы добиться более чистого продукта, проводят вторичную перегонку (ректификацию), которая позволит улучшить разделение фракций. Ректификационная колонна или перегонный аппарат с дефлегматором поможет получить более чистый самогон. На этом этапе можно еще точнее отделить «тело» от остальных фракций и удалить остаточные примеси.

### 3. **Фильтрация**

Для дополнительной очистки самогона часто используют фильтрацию через активированный уголь. Это поможет избавиться от остаточных органических веществ, улучшить запах и вкус напитка.

- **Активированный уголь** — один из самых распространенных методов очистки. Для фильтрации уголь можно использовать в виде порошка или в мешочках, через которые пропускают самогон.

- **Другие фильтры** — можно также использовать различные бытовые фильтры для воды или фильтры для кофе, чтобы очистить самогон от крупных частиц и осадков.

### 4. **Использование других натуральных методов**

Некоторые домашние способы очистки включают использование природных веществ, таких как:

- **Яичные белки** — можно добавлять яичные белки в самогон, перемешивать и нагревать, чтобы они связали примеси и образовали осадок, который затем можно удалить.

- **Молоко** — иногда молоко добавляют в самогон для связывания и удаления неприятных запахов. После добавления молока его нужно тщательно фильтровать.

- **Древесный уголь** — помимо активированного угля, иногда используют уголь, полученный путем сжигания древесины. Он помогает очистить самогон и улучшить его вкус.

### 5. **Дегустация и проверка**

После всех этапов очистки рекомендуется провести дегустацию и проверить самогон на наличие неприятных запахов и вкусов. В случае необходимости можно провести дополнительную фильтрацию или перегонку.

### 6. **Хранение**

После очистки самогон нужно правильно хранить. Лучше всего использовать стеклянные емкости с плотно закрывающимися крышками, чтобы избежать попадания посторонних запахов и ускорения окислительных процессов.

В результате этих шагов самогон становится более безопасным и приятным на вкус.