В первый раз я посадила тыкву только потому, что мне очень захотелось пшенной каши с тыквой. Что еще можно сделать из этого яркого овоща, я представляла плохо.
И кроме каши мы ели тыкву только в сыром виде: просто кусочками, она и так вкусная.
Это было в позапрошлом году. В прошлом сезоне тыква у меня не выросла, и я как-то скучала без нее.
Зато этим летом тыква наверстала упущенное.
Садила два сорта: один Конфетка, а второй не помню, как называется, только помню, что мускатная (А может, она так и называется, кто ее знает)
И ассортимент вкусных блюд, которые я научилась готовить, значительно расширился.
Теперь это не только каша.
1. Тыквенные ДРАНИКИ.
Для них больше подошла Конфетка: более крахмалистая и не такая сочная.
Натираю кусочек тыквы на крупной терке, туда же режу мелко репчатый лук, разбиваю яйцо, солю, добавляю ложку муки и жарю на раскаленной сковороде. Подаю со сметаной. Быстро и вкусно, даже в холодном виде!
2. Тыквенно-творожная запеканка.
Творог с яйцами и сахаром взбиваю блендером.
Тыкву режу на небольшие кусочки и запекаю минут пять в микроволновке. Она становится мягкой. Запеченную тыкву тоже пробиваю блендером, добавив сахар и яйца. Обе массы соединяю в форме для запекания (перемешиваю совсем чуть-чуть, чтобы получились "полосочки" желтого и белого цвета) и запекаю в духовке 20-30 минут.
3. Тыквенные блинчики.
Так же как и для запеканки, делаю тыквенное пюре. Добавляю соль, сахар, растительное масло, яйца и муку. Затем разбавляю молоком до консистенции блинного теста и выпекаю яркие солнечные блинчики.
5. Тыквенный хлеб.
Тут все просто - готовлю дрожжевое тесто, но помимо всех ингредиентов добавляю в него тыквенное пюре. И выпекаю большой каравай.
На очереди еще много такого, что хотелось бы попробовать: это и тыквенное печенье, и суп, и запечь с мясом..... А еще - мармелад. Обязательно как-нибудь попробую это все приготовить. Тыквы еще много!
А вы любите тыкву?