Гид по Итальянским заведениям от флорентийского повара

Недавно я посетил мастер-класс по приготовлению пасты, где опытный пастамейкер поделился секретами и порекомендовал лучшие заведения, магазины и бренды Италии и в частности во Флоренции. Этот уникальный список откроет вам все богатство итальянской кухни и поможет найти истинные гастрономические сокровища города.

Рестораны и Траттории с Тосканской кухней

1. Cibreo — ресторан и траттория с традиционной тосканской кухней.
2. Il Vezzo — современное заведение с авторской кухней во флорентийском стиле.
3. Cammillo — ресторан с душевной атмосферой и настоящими итальянскими блюдами.
4. Sergio Pollini — известен своими сэндвичами с лампредотто (говяжий рубец), популярным тосканским блюдом.
5. Gurdulù — элегантное место с креативной кухней.
6. 13 Gobbi — место, где вы сможете попробовать настоящую тосканскую кухню.
7. Latini — отличное место для дегустации флорентийского стейка.

Магазины Сыра

• La Formaggioteca и La Formaggeria — магазины с богатым выбором сыров, где можно найти уникальные сорта.

Лучшие Сэндвичи

1. ’Ino Panino — популярное место для гурманов, специализирующееся на сэндвичах.
2. Semel — уютное место с вкусными и аутентичными сэндвичами.
3. Lo Schiacciavino — предлагает разнообразные сэндвичи с тосканскими продуктами.
4. Pollini Lampredotto — место для дегустации настоящего лампредотто.

Пиццерии

1. Zibibbo — пиццерия с традиционными итальянскими пиццами.
2. Giotto (район Санта-Мария-Новелла) — популярное место с вкусной пиццей.
3. Largo 9 — еще одно заведение для любителей итальянской пиццы.
4. Pizzaiuolo — предлагает пиццы, приготовленные по классическим рецептам.

Джелатерии (Мороженое)

• Gelateria della Passera
• Caminia
• Sbrino
• Choccolatte
• La Strega Nocciola
• Gelateria dei Medici
• Gelateria Vivoli

Пекарни и Кондитерские

• Bottega di Pasticceria — свежая выпечка и сладости.
• Gilli — популярное место для кофе и десертов.

Кофейни

• Simbiosi и Ditta Artigianale — кафе с отличным кофе, где можно отдохнуть после прогулок по городу.

Коктейль-бары

1. Locale — известен как лучший коктейль-бар во Флоренции.
2. View on Art — бар с потрясающим видом на Дуомо.
3. Grand Hotel Cavour — на крыше этого отеля вы сможете насладиться не только коктейлями, но и живописным видом.
4. Fusion Bar & Restaurant — стильное место с интересными коктейлями.
5. Manifattura — уникальная атмосфера и хорошие напитки.
6. Sei Divino — винный бар, который стоит посетить.
7. The Student Hotel — бар на крыше с бассейном, идеально подходит для теплых вечеров.
8. Ostro и Rasputin — стильные бары с особенной атмосферой.

Винные магазины

• Signorvino — на Понте Веккьо.
• Alessi — на площади Питти.
• Enoteca Bonatti — на площади Беккария.

Винодельни

• Antinori
• Selvapiana
• Frascole
• Castello di Brolio
• Cantalici (небольшая винодельня)

Магазины с инструментами для кухни

Bartolini Casa — здесь вы найдете все необходимое: кухонные щипцы, ножи, тёрки и другие инструменты.

Лучшие Бренды для Готовки и Продуктов

• Мука: Ferrari, Mulino Parri, Grifoni, Caputo.
• Паста: Rummo, Felicetti, Mancini, Benedetto Cavalieri, Pastificio dei Campib.
• Сковороды для пасты: Baldassarre Agnelli.
• Кастомные ножи: Fabio Figus Knives.
• Оливковое масло экстра-класса: Laudemio.

Пивоварни и Магазины Пива

1. Art 17
2. Grand Cru
3. Alibi
4. Archea
5. Diorama

Острые Перцы и Овощные Магазины

• Conad — супермаркет с продуктами.
• Рынки Сант’Амброджо и Центральный рынок — отличное место для покупок свежих продуктов.

Дополнительные Места для Гурманов в Италии

• Рим: Pastificio Guerra, Sora Lella, Six Sense.
• Болонья: Da Vito (лучшие тортеллини), Sfoglia Rina (паста), Da Cesari (лучший рагу).
• Милан: San Mauri, Iginio Massari.
• Неаполь: пиццерии Da Michele, Diego Vitagliano, Masardona (жареная пицца), уличная еда Di Matteo (фриттатина), Sorbillo (пицца на вынос).

Соблюдая эти рекомендации, вы откроете для себя уникальные вкусы и ароматы Италии, особенно её сердце — Флоренцию.

Билеты на самолет покупаем на aviasales