Эти оладьи получаются превосходно пышными и мягкими, идеально подходящими для завтрака. Ингредиенты: Приготовление: Этот рецепт на кефире делает оладьи особенно особенными и нежными. Ингредиенты: Приготовление: Дрожжевые оладьи получаются особенно пышными и пористыми. Ингредиенты: Приготовление:
1. Классические оладьи на молоке
Эти оладьи получаются превосходно пышными и мягкими, идеально подходящими для завтрака.
Ингредиенты:
- Молоко – 200 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 200 г
- Сахар – 2 ст. л.
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Соль – 1/4 ч. л.
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
- В миске слегка взбейте яйцо с сахаром и солью.
- Влейте молоко и перемешайте до достижения результата.
- Просейте муку вместе с разрыхлителем и ингредиентами для молочной смеси, перемешайте с приготовленным тестом.
- Нагрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного масла.
- Ложкой выложите тесто на сковороду и обжарьте по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
- Подавайте оладьи горячими со сметаной, вареньем или мёдом.
2. Оладьи на кефире
Этот рецепт на кефире делает оладьи особенно особенными и нежными.
Ингредиенты:
- Кефир – 250 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 150–180 г
- Сахар – 1–2 ст. л.
- Сода – 1/2 ч. л.
- Соль – 1/4 ч. л.
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
- В глубокую миску взбейте яйцо с сахаром и солью.
- Влейте кефир и перемешайте.
- Добавьте соду и оставьте смесь на 5 минут — кефир начнет пузыриться, что поможет оладьям превратиться в пузыри.
- Необходимо добавлять просеянную муку, тщательно перемешивая. Тесто должно быть густым, но текучим.
- На разогретую сковороду выливайте тесто ложкой, образуя оладьи. Жарьте с каждой стороны до золотистого цвета.
- Подавайте горячие оладьи с медом или сгущенным молоком.
3. Оладьи на дрожжах
Дрожжевые оладьи получаются особенно пышными и пористыми.
Ингредиенты:
- Молоко (теплое) — 250 мл
- Мука – 200–250 г
- Сухие дрожжи – 1 ч. л. или свежие дрожжи – 10 г
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 2 ст. л.
- Соль – 1/4 ч. л.
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
- Разведите дрожжи в теплом молоке, добавьте сахар и перемешайте. Оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи начали работать.
- добавьте яйцо и соль, перемешайте.
- В миску всыпьте муку, помешивая, чтобы тесто получилось густым и вязким.
- Накройте миску полотенцем и оставьте тесто в теплом месте на 30–40 минут, чтобы оно увеличилось в объеме.
- Нагрейте сковороду с маслом и выкладывайте тесто ложкой. Жарьте до золотой корочки с такой стороны.
- Подайте пышные дрожжевые оладьи с вареньем или сметаной.