Соус наршараб – гордость азербайджанской кухни!
Для приготовления используют свежевыжатый гранатовый сок, который уваривают до состояния густого сиропа. Далее добавляют сахар, корицу, базилик, кориандр, лавровый лист, а также черный или красный перец. Иногда для усиления вкуса и аромата рецепт дополняют соком лимона или лимонной кислотой.
Соус отлично подходит к рыбным и мясным блюдам. Также его используют в качестве заправки для салатов и основы для напитков. Ценят наршараб не только за уникальный вкус, но и полезные свойства. Вот некоторые из них:
• Повышает усвояемость полезных веществ из пищи;
• Ускоряет обмен веществ в организме;
• Содержит витамины группы В, А, С, D, Е, К;
• Повышает уровень гемоглобина в крови;
• Улучшает работу сердца;
• Укрепляет иммунитет.