Попробуйте очень вкусное блюдо из баклажанов с мясным фаршем в соусе под сыром.
Получается очень сытное блюдо на обед или ужин.
Итак, для приготовления нам понадобится:
- Баклажаны 2-3 шт.
- Помидор 2 шт.
- Мясной фарш 400 гр.
- Луковица 1 шт.
- Сыр 100-150 гр.
- Сметана 1 ст. л.
- Томатная паста 1 ст. л.
- Смесь перцев
- Соль
- Растительное масло
- Сушеная или свежая зелень укропа, петрушки и лука
- Яйцо 1 шт.
Процесс приготовления:
Баклажаны помыть, нарезать на кружочки, выложить их в глубокую миску, посыпать солью, перемешать и оставить так минут на 10, чтобы они впитали соль и убрали горечь. Затем промыть их под проточной водой и подсушить, но можно и пропустить этот шаг, если вам по вкусу их пикантная горчинка.
Кружочки баклажанов нужно слегка обжарить на растительном масле.
Мясной фарш выложить в глубокую миску, туда добавить яйцо, мелко нарезанный репчатый лук, посолить и поперчить, добавить свежей или сушёной зелени и всё хорошо перемешать.
На противень, смазанный слегка растительным маслом, выложить кружочки баклажана, сверху них распределить полученную смесь из фарша, затем положить помидоры, нарезанные кружочками. Сверху можно поперчить и добавить еще сушёной или свежей зелени.
В воде или бульоне развести соус из сметаны и томатной пасты. Залить этим соусом баклажаны с фаршем.
Поставить запекаться в духовке один час при температуре 180 градусов.
За 15 минут до окончания приготовления посыпать блюдо сверху натёртым сыром. Сыр должен зарумяниться.
Всем приятной готовки и аппетита!
Ставьте лайки и подписывайтесь, если понравился рецепт. 👍