Разберем сегодня, чему НЕ стоит верить, что НЕ стоит покупать, а что вообще НЕбезопасно для здоровья!
Откуда вообще берутся такие советы?
- Работают маркетологи! Продают нам не только нужные вещи, но и бесполезные
- Кулинарные советы дают НЕ профессиональные повара
Шелуша уже много лет стоит на страже кухни не только своих студентов, но и подписчиков. Поэтому сегодня устраиваем разбор полетов.
Если будет много реакций, сделаем рубрику постоянной 🔥
А в комментариях можете делиться лайфхаками, которые видели в интернете, и хотели бы проверить/разобрать ⬇️
🔥 1/6 Аэрогриль
На самом деле, это техника-дублер. Он работает по тому же принципу, что и духовка с конвекцией — разгоняет вентилятором горячий воздух.
Когда люди в качестве главного аргумента ЗА пишут «В аэрогриле можно готовить без масла», у меня сразу вопрос: «А почему нельзя в духовке?!»
Больше всего в аэрогриле меня смущает его размер:
✅ он занимает достаточно много места на рабочей поверхности
✅ а внутри настолько маленький, что за раз нельзя приготовить ужин даже на троих!
Если мы говорим об экономии, то зачем тратиться на дублер, который потребляет практически столько же электроэнергии, как духовка, а сделать в нем можно 1-2 порции (вместо 1-2 противней)?
Я бы инвестировала эти деньги в действительно уникальную технику с ни на что не похожим результатом, например, су-вид.
Ни в коем случае не демонизирую аэрогриль, меня лишь смущает тиражирование идеи, что он нужен срочно всем и каждому! Это не так... )
А вы на какой стороне?
🔥 2/6 Французская масленка
Автор лайфхака предлагает хранить масло на столе, благодаря чудо-находке...
Мои хорошие, после вскрытия сливочное масло храним при температуре не выше +6 (!), иначе на поверхности появятся дрожжи, плесень и прочие прелести.
Французская масленка будет эффектно смотреться, если вы подаете масло к завтраку, например. Но ни в коем случае не как способ длительного хранения!
Что, как и с чем правильно хранить, мы со студентами разбираем на 2 модуле «Гастрономии». Уверена, у моих точно не будет желания использовать такой гаджет)))
🔥 3/6 Бесполезный инвентарь, который занимает место на кухне
Приспособление для варки яиц, разделитель белков и желтков, нож для авокадо... Вроде стоит каждое до 500 руб. максимум, вреда особо не приносит (как следующие лайфхаки), но на выходе набегает приличная сумма...
Сначала покупаем всё это, а потом жалуемся: «Кухня маленькая, места нет, приличный шеф-нож купить не могу...»
Приходите на «Гастрономию», сделаем вам прививку от ненужных покупок))) На курсе есть модуль про расхламление, организацию кухни и базовый инвентарь + подборки со ссылками на действительно нужный и качественный инвентарь по адекватным ценам.
А какое самое необычное приспособление на кухне есть у вас?
Предзапись на 8 поток: https://welldone.study/predzapis?utm_source=zen&utm_medium=post
🔥 4/6 Специальная доска для размораживания
Скажите мне, это вообще нормально? Платить 1500 рублей, чтобы размораживать продукты неправильно!
В результате за свои деньги вы получите мясо, которое потеряло огромное количество влаги. А потом скажете, что во всем опять виновата заморозка.
🔥 5/6 Разморозка в соленой воде за 5 минут
Это ещё один лайфхак некорректного дефроста, который, к тому же, не работает...
Почему я топлю за грамотную разморозку через холодильник? Да потому что от этого зависит вкус и текстура ваших будущих блюд! При дефростации ВСЕГДА происходит потеря влаги, и наша задача — минимизировать её.
При отступлении от правил возникают бОльшие потери. Если, например, для супа или бульона потерять 10-15% влаги не критично, то для мяса — вообще не вариант.
И последний лайфхак на сегодня, от которого у меня пар пошёл!
🔥 6/6 Готовим сочное куриное филе в горячей воде
Спасибо подписчикам, что замечаете и делитесь со мной такими трешовыми способами!
Автор предлагает нагреть воду со специями и поместить туда куриное филе на 15 минут. Давайте пробовать и разбирать, чем это опасно!
За 15 минут температура внутри филе стала 41 градус. Для курицы допустимая для употребления в пищу температура — 70-100 градусов. При более низких значениях филе остается сырым, и есть большой шанс получить пищевое отравление, тошноту, диарею и прочие прелести на С и К...
Так что спасибо автору за лайфхак, прошу не повторять!
А чтобы не попадаться на всю эту околокулинарную чушь, надо один раз освоить БАЗУ!
Этим мы занимаемся в течение 2 месяцев на «Гастрономии». Учитесь один раз, зато потом экономите деньги, уберегаясь от ненужных покупок, перестаете портить продукты, готовите осознанно, вкусно и с удовольствием!
Предзапись на 8 поток открыта здесь: https://welldone.study/predzapis?utm_source=zen&utm_medium=post