Привет, мои уважаемые читатели и подписчики!
Чрезмерное употребление алкогольных напитков вредит Вашему здоровью! Употребляйте спиртные напитки ответственно и в меру!
До Нового года еще полтора месяца, но народная мудрость гласит: "Готовь сани летом"! Пора выбирать коньяк на Новогодний стол, тем более, что скоро Черная пятница и другие распродажи!
В уходящем году рынок коньяков очень сильно изменился: пришли новые неизвестные бренды, цены выросли в разы! Белый ценник на самые молодые французские ВС-ки в 3000 рублей уже никого не удивляет и мало кого останавливает от покупки! В текущих реалиях коньяки категории ВС являются наиболее предпочтительными для Новогоднего стола с традиционными закусками и блюдами русской кухни: оливье, холодец, селёдка под шубой, язык, заливное, мясо на гриле, шашлык, утка/гусь с яблоками, соленые и маринованные грибочки, икра, сёмга, крабы...
Текущий, 2024 год, стал для очень богатым на знакомства с французскими коньяками категории ВС. По итогам общений с этими коньяками Ваш покорный слуга составил небольшой личный рейтинг!
Начинаем!
10-е место. Cognac A. de Fussigny Cellar Blend VS
Напиток: янтарный с золотистым отливом.
Букет: ожидаемо немного спиртуозный, насыщенный, свежий. Цветочно-фруктовый с нотками специй и дубовой бочки: садовые цветы, акация, липа, изюм, яблоко, груша, абрикос, ваниль, молотый черный перчик и дубовая бочка. Неплохо, только портит все виноградно-чачная сивушка, которая присутствует явно, но умеренно!
Вкус: не спиртуозный, сладковатый, фруктовый с нотками специй и мёда. Изюм, виноград, абрикос, яблоко, груша, слива, ваниль, карамель, мёд, древесные нотки. И во вкусе также проявляется сивушка!
Послевкусие: короткое, сладковато-резковатое, фруктовое, с древесной горечью, нотками ванили и пряностей.
Резюме: молодой и типичный французский коньяк категории VS. К сожалению, эта типичность наблюдается и в сивушности, которая наблюдается в современных французских коньяках этой категории, поставляемых в Россию! Следует отметить, что сивуха проявляется в этом коньяке, как по мне, гораздо меньше, чем в его одноклассниках. Предназначение этого коньяка - основа для коктейлей, дружеские посиделки, застольный вариант. Но, это - общие рекомендации. Сам покупать его больше не собираюсь, чего и Вам советую!
9-е место. Cognac Pasquinet VS
Напиток: тёмно янтарный с медным отливом.
Букет: почти не спиртуозный, интенсивный, явно ощущаемый на расстоянии 15-20 см от края бокала, цветочно-фруктовый, свежий, в меру сладкий! Белые садовые цветы, отжатые шкурки винограда, изюм, яблоко, черный молотый перец, ваниль.
Вкус: колкий, кусачий, жгучий - спирт ощущается явно, но не критично, - древесно-фруктовый, сладковатый. Древесная горечь, свежий белый виноград, пряности и специи.
Послевкусие: короткое, жгучее, немного подвязывающее, сладковатое, с фруктовыми, древесной горчинкой и перечными нотками.
Резюме: типичный французский цветочно-фруктовый коньяк в категории VS. При этом, безо всякой изюминки, скучный. Его предназначение достаточно широко: основа для коктейлей, праздничный стол, шашлыки на природе, веселая компания! Относится к той группе коньяков, которые специально искать не стану, а покупать его имеет смысл на акциях и распродажах!
8-е место. Cognac Champlain VS.
Коньячные дистилляты получены из винограда сорта Уни Блан, выращенного в субрегионе Fins Bois. Минимальный возраст коньячных дистиллятов 3 года. В купаже присутствуют дистилляты более старшего возраста -до 5 лет. Яркий, дерзкий, немного спиртуозный в аромате и ощутимо спиртуозный во вкусе, фруктово-цветочный. Пробовал его на Продэкспо, на это стоит сделать поправку!
7-е место. Cognac Godet VS.
Этот коньяк я пробовал на выставке барной индустрии.
Аромат немного спиртуозный, простой, фруктовый, сладкий, с нотками ванили, специй и трав. При этом, очень приятный.
Вкус нейтральный, с нотками фруктов, майского мёда, минеральности и лёгкой цветочности.
Послевкусие средней продолжительности, с нотками специй, цветов, фруктов, сладковатое, непродолжительное.
Простой и приятный питьевой коньяк!
6-е место. Roullet VS de Luxe Fine Cognac
Напиток: матовый янтарь с золотистым отливом.
Аромат: в меру спиртуозный, интенсивный, явно ощущаемый на расстоянии 15-20 см от края бокала, цветочно-фруктовый, сладкий! Белые садовые цветы, отжатые шкурки винограда, изюм, яблоко, чача, виноградная сивушка, перец, ваниль. Сивушка!!! Явно пробивается и портит всю картинку! Но, немного постояв и подышав, сходит на нет!
Вкус: слабо спиртуозный, жгучий, древесно-фруктовый, сладкий. Горечь, с виноградными нотками и сахарком, пряности и специи.
Послевкусие: жгуче-перечное, резковатое, немного вяжущее, сладковатое, фруктовое.
Резюме: время явно идет на пользу коньяку, подышав он изменился в лучшую сторону! Сивушность и резкость ушли, но излишняя сладость во вкусе, к сожалению, осталась! Но такой коньяк уже вполне можно использовать не только в качестве основы для коктейлей, но и как застольный, для сопровождения закусок и основных блюд!
5-е место. Cognac Francois de Martignac VS.
Напиток: янтарный с апельсиновым отливом
Букет: не спиртуозный, свежий, сладковатый с ведущими нотками цветов и трав. Затем проявляются свежие фрукты (яблоки, сливы), специи, яркая ваниль.
Вкус: немного спиртуозный, свежий, колкий, нейтральный, ближе к сухому, фруктовый. Свежие яблоки, груши, персик, специи, древесная горчинка. Тело коньяка жиденькое, пьется легко!
Послевкусие: короче среднего, фруктовое с яркими яблочными, пряными и ванильными нотками, древесной горчинкой, немного подвязывающее и подсушивающее.
Резюме: немного смущает насыщенный для заявленного без колера цвет! Сам коньяк понравился: легкий, свежий, фруктовый. Коньяк для весны и лета! Отличная основ для коктейлей! Украсит праздничный стол, отлично дополнит поляну на пикнике!
4-е место. Cognac Naud VS
Напиток: янтарный.
Букет: практически не спиртуозный, при этом задорный, свежий, яркий, сладковатый, фруктовый, с ведущими нотками груши и персика, оттенками ванили, специй и перца.
Вкус: совсем немного спиртуозный и в меру дерзкий, фруктово-медовый, нейтральный. Солируют свежие фрукты (персик, слива, яблоко, изюм), с ноками свежего цветочного мёда, ванили и специй.
Послевкусие: непродолжительное, подсушивающее, с нотками пряных специй, ванили и фруктов.
Резюме: достойный коньяк, не по годам зрелый! Яркий, фруктовый, практически не спиртуозный! При этом достаточно понятный, вкусный и приятный коньяк, предназначенный для веселых дружеских компаний, шашлыков на природе и праздничного стола. Понравился очень! Один из лучших французских коньяков в категории VS, которые недавно появились на российском рынке!
3-е место. Cognac Monnet VS
Напиток: янтарный с золотистыми бликами
Букет: спокойный для молодого коньяка, практически не спиртуозный, свежий, цветочно-фруктовый: липовый цвет, полевые цветы, отжатый виноград, яблоко, изюм. Дубовая бочка, специи, мёд.
Вкус: слегка спиртуозный, острый, жгучий. Спирты молодые, покусывающие. Танинный, древесный с дубовой горчинкой, опять много перца, с нотками свежих сладких фруктов, пряностей и мёда. Пьется легко, спиртуозность не напрягает вообще!!! Согревает! Закусить его желания не возникает, но его употребление вызывает здравый аппетит!
Послевкусие: ниже среднего по продолжительности, древесно-ванильное с дубовой горчинкой и перцем, подсушивающее.
Резюме: достаточно простой и ровный французский коньяк. Однозначно - столовый напиток! Праздничное застолье и пикник с шашлыками - вот его предназначение. При этом, очень приятный! Понравился прекрасной половине вечеринки! Удачное приобретение на выходные! В полный ценник покупать его не следует, а при вменяемой цене имеет смысл прикупить и даже впрок! Очень доволен этим "солнечным" коньячком!
2-е место. Cognac Hardy VS
Напиток: классический янтарный
Букет: самые первые ассоциации - сухой, неторопливый, немного спиртуозный, лёгкий, фруктово-древесный с яркими нотками специй и цитрусовых! Приятный аромат!
Вкус: спирт ощущается, но деликатно, он совсем не выпирает и абсолютно не портит коньяк! В основе своей фруктовый, свежий, с нотками восточных пряностей и специй, сухой, покусывающий. Тело коньяка жиденькое. Пьется легко и непринужденно!
Послевкусие: короткое по продолжительности, свежее, подвязывающее и подсушивающее, с лёгкой древесно-травяной горечью!
Резюме: молодой, простой и понятный классический французский коньяк в своей категории. При этом очень приятный в общении! Коньяк для коктейлей, застолья и пикников на природе! Понравился всем, кто его пробовал: молодым, возрасте, мужчинам и женщинам!
1-е место. Cognac Boyard VS
Напиток: светло-соломенный с медовым отливом.
Букет: спиртуозный в меру, интенсивный, яркий, легкий, свежий, фруктовый с нотками йода и морского бриза.
Вкус: также немного спиртуозный, мощный, колкий, немного грубоватый, сладковато-солоноватый, фруктовый с древесной горчинкой. Тело коньяка жидковатое, пьется легко и непринужденно!
Послевкусие: непродолжительное, подсушивающее, согревающее, почти не вяжущее с нотками специй и древесной горчинкой.
Резюме: Коньяк с ярко выраженной морской терруарностью! Достаточно простой, однообразный и несколько грубоватый! При этом, очень питкий! Boyard VS для меня - отличный столовый Коньяк! Украсит любой праздничный стол! Прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами!
Заключение: рейтинг составлен без учета стоимости коньяков! Мои фавориты - Cognac Monnet VS, Cognac Hardy VS и Cognac Boyard VS.
Cognac Boyard VS из самого непрестижного субрегиона Буа Ординер несколько простоват, грубоват, но прекрасен под хорошие закуски! И что немаловажно, отлично сочетается с рыбой и морепродуктами! Он больше подойдет мужикам!
Cognac Monnet VS и Cognac Hardy VS - это универсальные коньяки для любого возраста и пола! Очень приятные и питкие!
Впрочем, это всего лишь мое мнение, которое я никому не навязываю!
А что Вы купите на Новый год из этой категории? Какой коньяк?
Данный материал отображает всего лишь субъективное мнение автора, основанное на его личном дегустационном опыте.
С Вами был Коньячный Экспресс, всегда благодарный за лайки, комментарии и новых подписчиков