Приветствую вас, друзья!
Мы с вами так подробно обсудили тему утренних ритуалов, связанных с тем, чтобы что-то обязательно съесть или выпить натощак, но вопросы про самый главный (или не главный?) приём пищи остались.
Поговорим про завтрак?
Напомню, я — нутрициолог, пищевой технолог и психолог с более чем 10-летним стажем. Специализируюсь на коррекции пищевого поведения. Главное направление моей работы — помочь вам сформировать сбалансированный рацион на всю жизнь и правильные пищевые привычки, способствующие поддержанию здоровья и стройности.
Отвечаю на самые популярные вопросы про завтрак.
Вопрос:
"Обязательно ли завтракать сразу после пробуждения?"
Ответ:
Нет. Но часто даже на консультациях слышу от клиентов: "Приходится в 6 утра запихивать в себя завтрак".
Это совершенно не обязательно. Можно позавтракать и позже, а в 6 утра, как вариант, сделать зарядку. И тут же логичный следующий вопрос.
Вопрос:
"Можно ли тренироваться натощак?"
Ответ:
Да, можно. Если вы не пропускаете ужин, а тренировка низкой или средней интенсивности, не более 1,5 часов. Важно смотреть по своему самочувствию. Ключевая мысль: на жиросжигание или набор мышечной массы это существенно не влияет, если вы в течение дня набираете все необходимые БЖУ.
Вопрос:
"Какие продукты нельзя есть натощак?"
Ответ:
Нет таких продуктов. Но есть нюансы. Например, у некоторых людей от кофе натощак бывает изжога.
Вопрос:
"Нужно ли утром пить воду или ещё что-то, что обычно рекомендовано для запуска ЖКТ?"
Ответ:
Нет, Ваш ЖКТ не выключается и работает в автономном режиме. Но привычка пить воду с утра (и не только) в целом неплохая.
Вот тут подробно рассказывала:
Вопрос:
"Пропуск завтрака ведёт к набору веса?"
Ответ:
Есть данные, что отказ от завтрака может приводить к перееданию в течение дня и, как следствие, — к набору веса. Однако научные исследования показывают, что регулярность приёма пищи не всегда напрямую связана с изменением массы тела. Люди, которые пропускают завтрак, могут в течение дня вполне успешно контролировать количество потребляемых калорий.
Вопрос:
"Каким должен быть идеальный завтрак?"
Ответ:
Идеальный завтрак может выглядеть по-разному в зависимости от ваших индивидуальных потребностей и предпочтений. В целом, он должен включать белки, полезные жиры и углеводы для обеспечения энергией и поддержания сытости.
А теперь самый главный вопрос:
Можно ли есть утром сладкое?
Да, сахар и сладкие блюда могут быстро поднять уровень энергии благодаря простым углеводам, которые быстро перерабатываются организмом. Но нужно понимать, что через час кто-то начнёт бегать по кухне в поисках очередной вкусняшки.
Дело в том, что резкий всплеск уровня сахара в крови после сладкого завтрака сменяется столь же быстрым его падением, что может вызвать чувство голода. Кроме того, продукты с высоким содержанием сахара зачастую не содержат необходимых питательных веществ и клетчатки. Но это не точно.
Предвижу вопрос:
"Подписана на пятерых врачей и десяток нутрициологов и у каждого своё мнение и рекомендации. Кому верить?"
Отвечала аргументированно в статье:
Что ещё важно знать про завтрак
Про завтраки ещё дополню. В целом всё можно есть. В условиях выживания мы будем и зелёную картошку грызть, не задумываясь, вредно это или полезно.
Вопрос формирования рациона — это прерогатива людей, которые успешно голод победили. Некоторые победили с запасом в 10-20, а то и больше кг. Вот для вас, мои дорогие, мы, нутрициологи, и работаем.
На днях в закрытом клубе "ЗОЖ не ПП | Есть Здорово" обсуждали тему завтраков.
Здесь с удовольствием хочу пригласить вас стать частью нашего сообщества единомышленников «ЗОЖ не ПП | Есть ЗДОРОВО!». Там вас ждёт огромная база рецептов для здоровья и стройности, ещё больше экспертной информации о питании, психологии и здоровье! Это то место, где каждый может начать и продолжить путь к здоровью, стройности и осознанности! И не только с моей поддержкой и ежедневной обратной связью, но и других участников клуба.
Подробности по ссылке.
А вот здесь вы можете прочитать отзывы!
И вот не просто так я всегда была против завтрака исключительно в виде каши, так как даже приготовленная на молоке и с добавлением масла, она не обеспечивает длительного чувства сытости. Это объясняется тем, что углеводы и жиры из каши с маслом перевариваются окончательно не в желудке, а в тонком кишечнике. Как только каша покидает желудок (примерно через 15-30 минут), появляется чувство ГОЛОДА. Если же добавить сахар, варенье или мёд, то голод будет вдвое сильнее. Тогда, как можно рекомендовать кашу на завтрак тем, кто стремится похудеть?
Каша без молока и масла означает постоянное чувство голода.
Овсянка, приготовленная на воде без орехов, яиц и масла, неизбежно приведет к пищевому срыву. Поэтому я советую всем женщинам, стремящимся поддерживать стройность, освоить разнообразные варианты приготовления яиц и грамотного введения их в рацион.
Я же вам не говорила (или говорила?), что обожаю яйца?! Мой любимый вечерний ритуал — перед ужином (когда рецепторы чисты и девственны) съедаю пашот или просто яйцо всмятку (не боюсь сырого желтка!). Кайф!
Пару дней назад в телеграм я предлагала варианты приготовления яиц. Если вам наскучили простые отварные яйца, то вот подборка на неделю блюд с яйцами, которые хочется повторять снова и снова:
- Отварные яйца с авокадо, шпинатом и варёным нуто;
- Омлет с брокколи, брюссельской капустой, перцем, стручковой фасолью и петрушкой;
- Бриошь с авокадо, яйцом-пашот, шпинатом под соусом Цезарь;
- Омлет со шпинатом, проростками и козьим сыром;
- Конвертики из омлета с творожным сыром, авокадо и черри;
- Глазунья с жидким желтком на подушке из тушёных капусты, лука, перцев и томатов.
Поджарьте хлеб в тостере или на сухой скороводе или возьмите хрустящие хлебцы, потому что разные текстуры делают не только законченным само блюдо, но и обеспечивают сенсорное насыщение.
И добавлю.
Я устала повторять девушками, что:
Йогурты — это тоже не завтрак.
Бананы, мюсли и круассаны по утрам, даже если их калорийность низкая, не дают сытости! После углеводов, особенно в сочетании с жирами, голод становится ещё более острым, провоцируя частые перекусы и переедание.
Если хотите окончательно разобраться с питанием, не только похудеть, но и удерживать форму, приходите в закрытый клуб или на индивидуальные консультации. Пора выходить из тёмного леса незнания на свет, согласны?
Всем крепкого здоровья и здравомыслия!
А я напоминаю вам, что главное направление моей работы — помочь вам сформировать сбалансированный рацион на всю жизнь и правильные пищевые привычки, соответствующие вашему стилю жизни и способствующие активному долголетию!
Кроме того, я — практикующий психолог по коррекции пищевого поведения и могу помочь вам решить проблемы, запустившие механизм образования нарушения пищевого поведения. В том числе — психологические и эмоциональные.
Для записи на индивидуальную консультацию - ссылка.
Ваш психолог по пищевому поведению, нутрициолог, консультант по здоровому образу жизни, Алёна Коготкова
Данная статья является объектом авторских прав (в силу ст. 1255 Гражданского кодекса РФ) и не может использоваться третьими лицами без указания источника и ссылки на автора.
Подписывайтесь на мой Дзен-канал, чтобы знать, как оставаться красивыми и здоровыми как можно дольше! А также следите за мной ВКонтакте и в Телеграм. Везде разный, но очень интересный контент.
Внимание! Все материалы канала имеют исключительно информационный характер и не являются призывом к действиям.
Любые решения по поводу изменения рациона питания и образа жизни, приёма добавок и препаратов, а также сдачи анализов согласовывайте с вашим специалистом.