Вопрос в заголовке статьи отнюдь не праздный, т.к. в последнее время на многих хозяйствах в различных регионах страны наши специалисты по животноводству сталкиваются с проблемой повышенного сахара в крови коров и связанными с этим последствиями для здоровья. Проблеме инсулинорезистентности мы обязательно посвятим отдельные публикации, сегодня же приводим перевод статьи, посвящённой взаимосвязи между сахарами в рационе и продуктивностью молочных коров (Сара Моррисон, hoards.com).
“В зависимости от доступных источников крахмала и сахара рационы для молочных коров могут сильно отличаться в различных регионах страны. Возникает вопрос, сколько сахара допустимо скармливать? Положительно ли сказывается на продуктивности и функционировании рубца замена крахмала на сахар?
Ранее в этом году в исследовательском институте Wm H. Miner Ag завершили проект по оценке влияния различных концентраций крахмала и сахара в рационе лактирующих коров. Для достижения этой цели использовали два разных рациона: один с “низким” сахаром (3,6% С.В.) и “высоким” крахмалом (26,3% С.В.), а другой с “высоким” сахаром (5,9% от С.В.) и "низким" крахмалом (23,6% С.В.). Все эти показатели взаимосвязаны друг с другом и не обязательно являются крайностями в отрасли.
Во всех рационах использовалась комбинация источников крахмала (кукурузные хлопья и кукурузная мука) и сахара (сахар и патока). Общее количество неструктурных углеводов (крахмал и сахар) в обоих рационах было одинаковым. В составе рационов было примерно 60% фуража, 16,4% сырого протеина, более 9% протеина, распадающегося в рубце, и 29% НДК.
Улучшение продуктивности
Исследователи проводили измерения потребления корма, надоев и состава молока, ферментации в рубце, общей перевариваемости в ЖКТ и содержания метана. Коровы, которым скармливали рацион с высоким содержанием сахара, как правило, съедали чуть менее чем на 0,45 кг больше сухого вещества (27,6 кг в сутки против 27,2 кг), чем коровы, в рационе которых содержание сахара было невелико, производя при этом такое же количество молока (44,9 кг в сутки). В результате у коров, получавших рацион с меньшим содержанием сахара, конверсия корма была выше (1,65 против 1,62). В свою очередь, коровы на рационе с повышенным сахаром в рационе продемонстрировали высокую выработку молочного жира (4,05% против 3,97%) и более высокие концентрации de novo и смешанных жирных кислот в молоке.
В целом, продуктивность коров хорошо росла при обоих рационах: среднее общее количество сухого вещества на голову в сутки составляло 3,21 кг для коров на рационах с низким содержанием сахара, и 3,23 кг для коров с высоким сахаром в рационе. У последних в рубце было больше бутирата, что согласуется с предыдущими исследованиями и может способствовать более высокому содержанию молочного жира.
Общая усвояемость сухого вещества, органических веществ и клетчатки с НДК в желудочно-кишечном тракте была выше у коров на рационе с низким сахаром. Между рационами не было никакой разницы в стимулировании выделения метана или его интенсивности.
В данном исследовании не проверялись истинные пределы допустимого количества сахара, и он был успешно включен в рацион лактирующих коров в количестве 8-12% С.В. Весьма вероятно, что более высокие концентрации сахара в рационе могут принести дополнительные преимущества, особенно при наличии соответствующих кормов – это потребует дополнительного изучения.”
Со своей стороны отметим, что несмотря на ряд преимуществ в продуктивности от увеличения доли сахаров в рационе, его следует проводить в умеренных пределах, чтобы не столкнуться с долгосрочными последствиями для здоровья.
Источник: https://hoards.com/article-35675-how-much-sugar-can-we-feed-dairy-cows.html