Вот подробный рецепт Скумбрии в мультиварке с овощами:
Ингредиенты:
- Скумбрия – 2 рыбины (примерно 600–800 г)
- - Картофель – 4–5 крупных клубней
- - Морковь – 1-2 штуки
- - Лук репчатый – 1-2 штуки
- - Томаты – 2-3 штуки (или 100-150 г консервированных)
- - Перец сладкий – 1 штука (по желанию)
- - Чеснок – 2-3 зубчика
- - Лавровый лист – 1-2 штуки
- - Масло растительное – 2-3 столовые ложки
- - Соль, перец – по вкусу
- - Специи – по желанию (например, прованские травы, карри, паприка)
- - Вода или бульон – 150 мл (для тушения)
Приготовление:
Подготовка рыбы:
1. Очистите скумбрию: удалите внутренности, головы и плавники, затем тщательно промойте тушку под холодной водой.
2. Разрежьте рыбу на 2-3 части (или оставьте целыми, если хотите запечь целиком).
3. Посолите и поперчите скумбрию, можно добавить немного лимонного сока или специй (по вкусу). Оставьте рыбу мариноваться на 10-15 минут.
Подготовка овощей:
1. Картофель очистите от кожуры и нарежьте кубиками или кружочками.
2. Морковь очистите и нарежьте кружочками или соломкой.
3. Лук очистите и нарежьте полукольцами.
4. Томаты нарежьте крупными кусочками (если используете консервированные — просто нарежьте их).
5. Перец сладкий нарежьте полосками (по желанию).
6. Чеснок мелко порежьте или пропустите через пресс.
Приготовление в мультиварке:
1. Включите мультиварку в режиме "Жарка" или "Выпечка" и налейте растительное масло. Если мультиварка не имеет этих режимов, просто используйте режим "Тушение" с предварительным нагревом.
2. Положите лук и немного обжарьте его до золотистого цвета, примерно 3-5 минут.
3. Добавьте морковь и жарьте еще 3-5 минут, помешивая.
4. Положите в мультиварку картофель, перец, томаты и чеснок, добавьте лавровый лист и специи по вкусу.
5. Влейте воду или бульон — достаточно 100-150 мл, чтобы овощи могли потушиться, но не варились в жидкости.
6. Аккуратно положите сверху скумбрию.
7. Закройте мультиварку крышкой и поставьте режим "Тушение" на 40–50 минут (в зависимости от мощности вашей мультиварки).
Подача:
После окончания программы откройте мультиварку. Если рыба готова и овощи мягкие, можно подавать. Если необходимо, добавьте еще соли или специй по вкусу.
Примечания:
- Если хотите, чтобы рыба была более запеченной, можно поставить мультиварку в режим "Выпечка" или "Жарка" на последние 10–15 минут.
- - В качестве гарнира можно подавать отварной рис или просто свежую зелень.
Приятного аппетита!
