Вот рецепт очень вкусной селедочки в духовке — это необычное и простое блюдо, которое порадует всех любителей рыбы.
Ингредиенты:
- Селедка (филе) — 4-5 шт. (или целая рыба, если будете разделывать)
- - Лук репчатый — 2-3 штуки
- - Морковь — 1-2 штуки
- - Чеснок — 2-3 зубчика
- - Майонез — 3-4 ст. ложки (по желанию, можно заменить сметаной или крем-сыром)
- - Оливковое масло (или растительное) — 2-3 ст. ложки
- - Соль, перец — по вкусу
- - Специи (например, тимьян, розмарин или паприка) — по желанию
- - Лавровый лист — 1-2 штуки
- - Зелень для подачи (укроп, петрушка) — по вкусу
- - Лимон — 1 штука (по желанию)
Пошаговый рецепт:
1. Подготовка рыбы:
- Если вы используете целую селедку, ее нужно очистить от чешуи, удалить голову, хвост и внутренности, хорошо промыть. После этого нарежьте рыбу порционными кусочками или оставьте целыми филейные части. Если у вас уже готовое филе, просто проверьте, нет ли косточек.
2. Маринование рыбы (по желанию):
- Можно замариновать рыбу, чтобы она стала более ароматной. Для этого посолите и поперчите филе, добавьте немного лимонного сока, специи (по вкусу), перемешайте и оставьте на 20-30 минут.
3. Подготовка овощей:
- Лук нарежьте полукольцами или кольцами.
- Морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкими полосками.
- Чеснок мелко порубите или выдавите через чеснокодавку.
4. Подготовка формы для запеканки:
- Включите духовку и разогрейте ее до 180°C.
- Возьмите форму для запеканки или противень, смажьте его оливковым маслом, чтобы рыба не прилипла.
5. Слои в форме:
- Выложите на дно формы немного лука, затем распределите морковь.
- Положите сверху рыбу, если она маринована, то с небольшим слоем маринада. Если нет, просто посолите и поперчите рыбу.
- Распределите оставшийся лук и морковь сверху рыбы.
- Чеснок выложите равномерно сверху.
6. Запекание:
- Сверху полейте рыбу майонезом (или сметаной, если предпочитаете менее калорийный вариант).
- Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте 25-30 минут. Если хотите, чтобы рыба была немного хрустящей, можно за 5 минут до готовности повысить температуру до 200°C или включить верхний обогрев.
7. Подача:
- Готовую рыбу украсьте свежей зеленью (укропом или петрушкой).
- Можно подать с отварным картофелем, картофельным пюре или просто с ломтями черного хлеба.
8. Подача с лимоном (по желанию):
- При подаче нарежьте лимон дольками и положите на тарелку, чтобы каждый мог добавить свежий лимонный сок по вкусу.
Это блюдо получается очень вкусным, ароматным и сочным, благодаря овощам и майонезу. Приятного аппетита!
