Устроила я себе челлендж куриный. Наверное все уже пробовали приготовить максимум блюд из одной курицы? Я вот впервые занялась кулинарной оптимизацией: не экономии ради, а разнообразия для.
За основу взяла опыт местного автора – Марии Суровой. Планировала полностью пройти по пути блогера, но что-то пошло не так. Впрочем, как обычно.
Купила тушку куриную и попросила мужа ее разделить на части:
- Спинка
- Грудка
- Ножки, бедрышки, крылья
Порезала грудку на кусочки и замариновала ее в масле со специями. Убрала в холодильник.
Суповой набор зачем-то поделила на две части и убрала в морозилку. Как оказалось не зря.
День 1. Курочка в медовом соусе
Бердрышки, крылья и ножки замариновала в медовом соусе и сразу приготовила.
Маринад этот мы впервые использовали лет 15 назад. Курица с ним всегда получается нежной и вкусной. На нашу семью – это один ужин.
День 2. Бульон с яйцом и зеленью и вок из грудки
Муж в этот вечер готовил вок из грудки, которую я намедни замариновала. Рецепт у супруга был свой. У нас свой набор овощей для воков и лапшу используем чаще обычную. Получилось очень вкусно и сытно.
Я сварила бульон из первой части супового набора. Туда же закинула одну морковку и картофель. Бульон пили в обед с варёным яйцом и зеленью. В нашей семье бульоны любят, поэтому на щи пришлось варить вторую партию.
А вот курицу из бульона и овощи сразу нарезала и убрала в холодильник – они станут начинкой для пирога.
День 3. Щи осенние
Вторая часть супового набора пошла на щи. Можно сказать, что щи получились постными, потому что мяса со спинки сняла немного, а размораживать дополнительное мясо было лениво.
Рецепт самый наипростейший. Разве что морковки в будущем добавлю чуть больше. Суп такой очень люблю за уют, низкую калорийность и комфорт для желудка.
День 4. Пирог с курицей
Дождалась своего часа начинка для пирога. Правда рецепт снова получился авторским, потому что пирога хотелось, а набор ингредиентов на вечерней кухне подкачал:
Но самое главное, что мои главные дегустаторы остались довольны.
****
Спешу успокоить хейтеров. В нашем меню были и другие блюда за эти 4 дня. Троих мужиков и юнный растущий организм одной курицей не накормишь.
Опыт интересный. В первую очередь тем, что мне не надо было ломать голову, что приготовить. Всегда была какая-то идея и подходящая к ней заготовка. Ну и конечно это намного увлекательнее, чем запечь курицу в духовке и уничтожить ее за один-два вечера.