Что за чебуречная такая? И почему туда стоит прийти и поесть чебуреков.
Идешь такой по улице и вдруг что-то так есть захочется, в брюхе волки завоют. Сам волком сделаешься, начнешь выискивать по сторонам, чем бы поживиться. Ларек с чебуреками увидишь.
Вспомнишь, что чебуреки ел в своей жизни всего два раза: первый раз в Крыму в Алуште, с женой во время медового месяца. Там конечно были чебуреки так чебуреки. Как вспомнишь сразу вкус на языке проявится. Второй раз в какой-то зачуханой придорожной кафешке. После чего отравился и с тех пор, как еду чебуреки больше не рассматривал. А тут чебуреки в Питере.
Засомневаешься, но еще раз на вывеску все-таки взглянешь. На ней оранжевый человечек в синей кепке изображен. Держит он в руке чебурек и ест его с закрытыми глазами. И не ест, а даже как-то лакомится что-ли, видно что наслаждается. Стильно, цивильно, модно, молодежно. За стеклом внутри молодые парни в фартуках что-то там суетятся, разговаривают между собой, смеются. Даже очередь какая-то есть.
Решишься все-таки. Зайдешь в ларек, кассир с порога улыбнется, поздоровается. Станешь подозрительно по сторонам оглядываться, изучать, где что располагается, знакомые ориентиры искать.
Вот тут стол, за ним едят, здесь стул, на нем сидят, там кухня открытая, где чебуреки готовятся, телевизор с приставкой на миллион игр, на стене меню как в ресторане. Тут тебе и чебуреки и напитки разные и пиво даже.
Двенадцать всяких разных чебуреков, на любой вкус. И мясные: говядина, баранина, курица. И сырные: сыр ветчина, сыр зелень. И сладкие: банан шоколад, вишня. Даже вегетарианские: картофель грибы. Да еще и добавки всякие разные к ним: сыр, грибы, помидоры, шоколад.
Глаза разбегаются. Но долго думать не станешь, не стареющую классику возьмешь, один с говядиной, второй с бараниной и пива бутылочку, Жигулевского конечно же. Гулять так гулять.
Не успеет кассир заказ принять, как повар уже начнет чебуреки готовить.
Колобок теста возьмет, мукой обсыпет, на тестораскатке в тонкий пласт раскатает, на коврик кинет, мука во все стороны летит. Начинки по весам отмерит, на одну половину теста начинку положит, второй половиной накроет. Роликом края обрежет, запечатает и во фритюр в плавание-жаренье запустит.
Три минуты и чебурек готов.
Повар щипцами вынет чебуреки из фритюра, подождет пока последняя капля масла не стечет с них, и заботливо вручит тебе их. Приятного аппетита пожелает.
Чебуреки такие румяные, поджаристые, корочка золотистая, с пузырьками. Слюнки потекут, желудочный сок пуще прежнего вырабатываться начнет.
Теперь главное - не торопиться, чебуреки горяченные. Подождать надо пару минут, чтоб подостыли. Посидишь, пивка пока что попьешь, фаталити от Саб Зиро Лю Кенгу отвешаешь.
Потом схватишь двумя руками чебурек, уголок с хрустом откусишь, горячий и ароматный пар пойдет. Говорят, это чебуречный дух. И в этот момент он из чебурека в человека переселяется, чтобы заставить его забыть обо всем.
Еще пару укусов сделаешь и вот она - начинка мясная: сочная, пряная, ароматная, вкус насыщенный. И правильно, ведь повар приготовил эту начинку утром, с хорошим настроением, из качественных и свежих ингредиентов: фарш из фермерского мяса, лук репчатый, свежая петрушка, соль, молотый перец и, конечно же, любовь.
Сидишь, уплетаешь чебурек, аж за ушами трещит. В телевизоре на ютубе подкаст про космос идет, на кухне ребята чебуреки жарят, шутки шутят, за окном люди куда-то бегут, торопятся. А для тебя все как будто замерло, время остановилось.
Кусок за куском, и вот уже только маленький уголок теста с начинкой останется, а там еще бульон, спрятался, поджидает. Бульон такой крепкий, ароматный. Станешь томно пить его. По рукам и подбородку потечет, на рубашку капнет. При иных обстоятельствах расстроился бы, но сейчас - нет. Улыбнешься, влажную салфетку с коробки возьмешь, протрешься, как ничего и не было.
Последний кусочек чебурека в рот закинешь, пиво допьешь, на стуле развалишься, так спокойно, сытно и уютно станет. Расслабишься, в сон начнет клонить, мысли забавные в голове закрутятся.
- Так идти никуда не хочется.
Опомнишься, на время посмотришь, встанешь со стула, и побежишь великие дела делать, мир вокруг себя к лучшему менять.
- Спасибо. Всё было вкусно парни. Лучшие чебуреки в Питере. Зайду еще.
- До свидания. Хорошего дня. Всегда рады.
Заходите перекусить чебуреками и вы.
Наш адрес: Санкт-Петербург, Московское шоссе 13 ЖД. Чебуречная у Мартина.
Вот здесь мы на Яндекс карте и в 2ГИС.
А тут мы в телеграм-канале и в VK.