Можно ли применять все виды пластика для хранения продуктов, их заморозки или подогрева? Нет, не все виды подходят для этих целей. Прежде чем использовать контейнер, необходимо проверить, есть ли на нём международный значок с изображением чашки и вилки. Этот значок означает, что материал, из которого сделан контейнер, безопасен для контакта с продуктами питания.
Необходимо также обратить внимание на символы, которые показывают, можно ли замораживать материал, каковы допустимые пределы температур для контейнера и т. д.
Это необходимые условия для производителей контейнеров. Если эти стандарты не соблюдаются, то в нашу еду могут попасть токсичные вещества.
Какие из частиц являются опасными и могут перемещаться?
Среди наиболее серьёзных угроз, связанных с использованием пластика в производстве продуктов питания и напитков, можно выделить фталаты — группу синтетических веществ, применяемых при изготовлении пластиковой посуды, а также бисфенол А — добавку к пластмассе, которая является токсичным компонентом.
Эти вещества представляют собой гормональные загрязнители или эндокринные разрушители, то есть синтетические соединения, которые действуют подобно гормонам и, посылая неверные сигналы, нарушают работу эндокринной системы, нанося вред здоровью.
Вот некоторые заболевания, связанные с воздействием пластиковых добавок: рак, сердечно-сосудистые заболевания, диабет, бесплодие, ожирение (по крайней мере, один из видов ожирения) и даже аутизм.
Особенно чувствительны к такому воздействию дети, поэтому в странах Европы не допускается использование вредных добавок в посуде для кормления детей.
Европейское агентство по химическим веществам и смесям признало опасность, связанную с воздействием бисфенола А, однако европейские власти не могут полностью запретить его использование.
В результате научных изысканий это соединение неоднократно пересматривалось на протяжении длительного времени, последний раз в 2018 году. В соответствии с актуальными нормами ЕС, допустимые нормы содержания этого вещества были снижены, что предполагает необходимость учёта потенциальных рисков для здоровья, поскольку на данный момент не существует достаточного объёма информации о безопасных дозах.
В некоторых государствах, например, в Канаде, отдельных регионах Соединённых Штатов Америки и Франции, фталаты не должны применяться в продукции, которая соприкасается с продуктами питания. В остальных европейских странах под запретом находятся только ёмкости для еды, предназначенные для детей до трёх лет.
Хочется верить, что в будущем этот запрет распространится на все страны и использование опасных веществ будет полностью исключено.
На пластиковой упаковке можно увидеть небольшой значок, который представляет собой треугольник, состоящий из трёх стрелок. Этот символ служит для обозначения материала, из которого изготовлен контейнер, а также для указания на возможность его переработки.
Номер 1 (ПЭТ или Пит) обычно ассоциируется с ёмкостями для напитков. Из-за своей структуры он легко становится средой для размножения бактерий, поэтому его можно использовать только один раз и ни в коем случае нельзя нагревать.
💥💥Необходимо отказаться от использования тары с номерами 3, 6 и 7. Хотя идентификационные коды смол 2 (HDPE), 4 (LDPE) и 5 (PP) считаются наиболее безопасными для повторного применения, рекомендуется избегать и их, а также любых пластиковых изделий. Если это невозможно, то, по крайней мере, следует придерживаться следующих советов:
- Не используйте контейнер для подогрева пищи в микроволновой печи. Даже если на нём есть соответствующая маркировка.
Помните, что при нагревании в микроволновке пища разогревается неравномерно, и вы не можете точно определить, насколько она нагрелась.
- НЕ оставляйте пластиковые бутылки на солнце.
- Старайтесь не оставлять жидкость в открытой бутылке надолго.
- НЕ используйте посудомоечную машину для мытья контейнеров.
- НЕ используйте поврежденные, обесцвеченные или деформированные контейнеры.
ПИЩЕВАЯ ПЛЕНКА
Хотя этот материал и имеет маркировку 4 или 5, что указывает на его безопасность, он всё же относится к пластиковым изделиям. Как и пакеты для хранения продуктов, этот вид пластика не предназначен для использования в пароварке, духовке или микроволновой печи при непосредственном контакте с пищей.
В современном мире существует множество разновидностей пластика, которые не содержат бисфенол А. Однако их безопасность с научной точки зрения всё ещё вызывает сомнения, поскольку исследования показывают, что даже такой пластик может оказывать негативное воздействие на эндокринную систему. Пока нет достаточных данных, чтобы утверждать, что он полностью безопасен.
💚 Варианты замены пластика на кухне:
Стекло: Оптимальным выбором будет боросиликатное стекло. Оно отличается повышенной прочностью и долговечностью, как термической, так и химической.
Боросиликатное стекло выпускается многими производителями и широко представлено в ассортименте посуды и кухонных принадлежностей в крупных торговых сетях.
Хлопчатобумажные ткани с пометкой «био».
Бумага и картон (после вторичной переработки они также могут содержать бисфенол А).
Керамика (Производитель должен предоставить информацию о том, что изделие не содержит свинца и кадмия).
Нержавеющая сталь (18/10 или AISI 304): В состав этого материала входят 18% хрома и 10% никеля. Это очень прочный, устойчивый к износу и высоким температурам материал. Однако нужно следить, чтобы на нём не появлялись царапины, через которые могут попасть частицы металла. Людям с аллергией на никель не стоит использовать этот материал.
Платиновый силикон: Существует множество видов силикона, которые применяются компаниями, занимающимися производством силиконовых изделий. Их можно приобрести в специализированных магазинах или крупных супермаркетах, где продаются товары для кухни.
Древесина: Слабая сторона этого материала — его структура с порами, поэтому важно поддерживать чистоту и следить за отсутствием повреждений на посуде.
Бамбук: Более плотный и менее губчатый материал, чем дерево. Важно, чтобы посуда не была покрыта лаком. Есть возможность использовать бамбуковое полотно повторно.
Вощеные ткани.
---------------------------------------------------------------------------------------------
В настоящее время очевидно, что проблема пластика оказывает воздействие не только на наше самочувствие, но и на состояние всей планеты. Мы понимаем, что моря, океаны, суша и все живые организмы испытывают негативное влияние от использования пластика. Если мы будем следовать экологическому принципу сокращения количества вредных веществ, то это принесёт пользу всем.