Глядя на невероятно стройную Одри Хэпберн, сложно поверить в то, что она просто обожала есть и проводила много времени на кухне. Её сын Шон рассказывал, что фигуру она сохранила вовсе не благодаря отказу от любимых блюд. Она с удовольствием ела всё, что хотела, правда, ограничивалась только одной небольшой порцией и всегда была физически активна. Плюс, с годами она сильно сократила мясо в своём рационе. Одри была убеждена, что еда должна быть не только вкусной, но и разноцветной: «Совсем неинтересно есть блюдо, состоящее из одних белых продуктов, такое питание однообразно и не принесет вам никакой пользы». В основе её питания — разнообразие. Этот принцип и сформировал её подход к здоровому образу жизни. Одри также старалась избегать перекусов и была почти равнодушна к сладкому. За исключением шоколада — он, как считала актриса, помогает справиться с хандрой. Сын Одри рассказывал, что его мать обожала итальянскую кухню и ежедневно ела пасту. Её фаворитом были утопающие в соусе Спагетти аль помодоро. Домашние нередко заставали её, поедающей свой фирменный томатный соус прямо из кастрюли. Устройте и вы себе маленькие римские каникулы и приготовьте это совсем несложное блюдо!
Что вам понадобится:
• 1 маленькая луковица
• 2 зубчика чеснока ,
• 2 целые моркови
• 2 стебля сельдерея
• 2 банки томатов в собственном соку
• 1 пучок свежего базилика
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• Спагетти
• Соль по вкусу
• Пармезан
Нарезанные мелкими кубиками лук, чеснок, морковь и сельдерей отправьте в предварительно разогретую кастрюлю и глубокую сковороду с оливковым маслом. Обжарьте до мягкости и добавьте помидоры. Порвите листья базилика и добавьте их в кастрюлю.
Доведите соус до кипения и варите около 45 минут, периодически помешивая и разбивая лопаточкой помидоры. Для усиления вкуса можно добавить щепотку сахара. По прошествию времени выключите огонь и дайте соусу немного настояться.
Пока соус отдыхает, сварите пасту до состояния аль денте.
Включайте «Римские каникулы» и подавайте пасту, щедро полив соусом и посыпав тёртым пармезаном.