21 подписчик

Квашеная капуста

20 ноября 202420 ноя 2024

1 мин

Хрустящая кисло-сладкая квашеная капуста - настоящий супергерой! После новогодних праздников она спасёт весь мир. Когда все праздничные салаты давно доедены, и мы начинаем по ним скучать, Квашеная капуста надевает свой плащ и спешит к нам на стол. Капуста всегда шикарно смотрится сама по себе, но если случается так, что она объединяется со свеклой и маринованным огурчиком в винегрет, или рядом с ней картошка с салом, то никакой голод Вам не страшен. А Вы уже проверили её суперспособности? капуста белокочанная - 1,2-1,5 кг.

морковь - 150 гр.

соль - 2 ст. л.

сахар - 2 ст. л.

вода холодная

семена укропа - 1 ч.л.

Для начала нашинкуем капусту. Морковь натрем на крупной терке. Перемешиваем капусту с морковью и посыпаем солью и семенами укропа. Ничего мять и перетирать не нужно! Укладываем овощи плотно в банку и заливаем все холодной водой до горлышка. Оставляем при комнатной температуре на 3 дня. Под банку подставляем тарелку, так как сок будет подтекать. Банку ничем накрывать не нужно. Чер

морковь - 150 гр.

соль - 2 ст. л.

сахар - 2 ст. л.

вода холодная

семена укропа - 1 ч.л.

Оглавление

Ингредиенты
шаг 1

Капуста всегда шикарно смотрится сама по себе, но если случается так, что она объединяется со свеклой и маринованным огурчиком в винегрет, или рядом с ней картошка с салом, то никакой голод Вам не страшен.

А Вы уже проверили её суперспособности?

Ингредиенты

капуста белокочанная - 1,2-1,5 кг.
морковь - 150 гр.
соль - 2 ст. л.
сахар - 2 ст. л.
вода холодная
семена укропа - 1 ч.л.

шаг 1

Для начала нашинкуем капусту.

шаг 2

Морковь натрем на крупной терке.

шаг 3

Перемешиваем капусту с морковью и посыпаем солью и семенами укропа. Ничего мять и перетирать не нужно!

шаг 4

Укладываем овощи плотно в банку и заливаем все холодной водой до горлышка. Оставляем при комнатной температуре на 3 дня. Под банку подставляем тарелку, так как сок будет подтекать. Банку ничем накрывать не нужно.

шаг 5

Через три дня прокалываем капусту до самого дна. Для этого можно использовать палочки для суши или вилку для мяса.

шаг 6

Сливаем рассол в стакан, добавляем в него сахар и размешиваем до полного растворения.

шаг 7

Заливаем рассолом капусту.

шаг 8

И хрустящая, вкусная квашенная капуста готова. Можно сразу употреблять в пищу. Хранить в холодильнике. Приятного аппетита!

На моем сайте sappetitom.ru много интересны, простых, а самое главное вкусных рецептов!
Подписывайтесь на меня в соц. сетях: телеграм, вконтакте, одноклассники. instagram, youtube,
Оригинальная статья - https://sappetitom.ru/recipe-kvashenaya-kapusta /