Путассу — это традиционная рыба, которая часто используется в скандинавской кухне, особенно в Финляндии и на побережье Балтики. Она имеет мягкое мясо с нежным вкусом. В этом рецепте я расскажу, как приготовить путассу в мультиварке, чтобы она получилась сочной и ароматной.
Рецепт путассу в мультиварке
Ингредиенты:
- 2-3 рыбины путассу (если маленькие — 4-5 штук)
- - 1-2 столовые ложки растительного масла (для жарки)
- - 1 луковица (среднего размера)
- - 1-2 моркови
- - 1 картофель
- - 1 лимон
- - 1 столовая ложка соевого соуса (по желанию)
- - Соль и черный перец по вкусу
- - Прованские травы или укроп (по вкусу)
- - 1 стакан воды или рыбного бульона
Приготовление:
1. Подготовка рыбы:
- Если путассу свежая, промойте её под холодной водой и почистите (уберите чешую, внутренности, плавники). Если рыба замороженная, разморозьте её и промойте.
- Разделите рыбу на порционные куски (или оставьте целыми тушками, если предпочитаете).
2. Подготовка овощей:
- Лук нарежьте полукольцами.
- Морковь очистите и нарежьте кружочками или соломкой.
- Картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками или ломтями.
3. Обжарка овощей:
- Включите мультиварку в режиме «Жарка» (или «Выпечка», если нет режима жарки) и налейте растительное масло.
- Добавьте в чашу мультиварки лук и морковь, обжаривайте 5-7 минут, пока лук не станет прозрачным и морковь слегка подрумянится.
- Добавьте картофель, посолите, поперчите и жарьте еще 5 минут, помешивая.
4. Варка рыбы:
- После того как овощи слегка обжарятся, добавьте в чашу рыбу.
- Влейте 1 стакан воды или рыбного бульона, можно добавить соевый соус для более насыщенного вкуса.
- Положите в чашу несколько ломтиков лимона (для аромата) и посыпьте прованскими травами или укропом.
- Закройте крышку мультиварки и выберите режим «Тушение» или «Варка» на 25-30 минут.
5. Завершающий этап:
- После окончания программы аккуратно откройте крышку и проверьте готовность рыбы. Она должна быть мягкой и легко отделяться от костей.
- При необходимости досолите и поперчите по вкусу.
6. Подача:
- Подавайте путассу с овощами, полив лимонным соком. В качестве гарнира можно использовать картофельное пюре, отварной рис или свежие овощи.
Этот рецепт позволяет сохранить вкус рыбы, благодаря тушению с овощами, а мультиварка делает процесс простым и удобным. Рыба получится сочной, а овощи — мягкими и ароматными.
