Минтай в мультиварке в сметане — это вкусное и простое блюдо, которое легко приготовить, а результат обязательно порадует. Вот подробный рецепт:
Ингредиенты:
- Минтай (филе) — 600-700 г
- - Сметана (20-30%) — 200-250 г
- - Лук репчатый — 1 большая луковица
- - Морковь — 1 средняя
- - Чеснок — 2-3 зубчика
- - Масло растительное — 2 ст. ложки (для жарки)
- - Лавровый лист — 1-2 шт.
- - Соль — по вкусу
- - Черный молотый перец — по вкусу
- - Специи (паприка, тимьян, укроп) — по желанию
- - Вода — 100-150 мл (по желанию для соуса)
Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов:
- Минтай разморозьте (если он замороженный), промойте под холодной водой, удалите кости, если они есть, и нарежьте филе на порционные куски.
- Лук очистите и нарежьте мелкими полукольцами.
- Морковь очистите и натрите на крупной терке или нарежьте тонкими кружочками.
- Чеснок измельчите (можно пропустить через пресс).
2. Обжарка овощей:
- Включите мультиварку в режим "Жарка" или "Выпечка". Влейте растительное масло в чашу мультиварки.
- Добавьте лук и жарьте его до золотистого цвета, помешивая (примерно 3-5 минут).
- Добавьте морковь и продолжайте жарить еще 5 минут, чтобы она слегка размягчилась.
3. Приготовление рыбы:
- Когда овощи обжарятся, добавьте в чашу мультиварки куски филе минтая.
- Добавьте соль, черный перец, специи по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы рыба покрылась специями.
4. Готовим соус:
- В отдельной миске смешайте сметану, мелко нарезанный чеснок, воду (если хотите, чтобы соус был более жидким), лавровый лист и при необходимости дополнительные специи.
- Вылейте сметанный соус на рыбу и овощи, тщательно перемешайте, чтобы соус равномерно покрывал все ингредиенты.
5. Тушим:
- Закройте мультиварку крышкой и установите режим "Тушение" на 30-40 минут (в зависимости от мощности вашей мультиварки).
- Если хотите, чтобы соус был чуть гуще, в последние 10-15 минут можно открыть крышку и дать жидкости немного выпариться.
6. Подача:
- После окончания программы, дайте блюду немного настояться.
- Подавайте минтай в сметане горячим, украсив зеленью (например, укропом или петрушкой). Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре, отварным рисом или просто с кусочком свежего хлеба.
Советы:
- Можно добавить немного лимонного сока или тертого сыра в соус для придания пикантности.
- - Для более насыщенного вкуса используйте сметану с более высоким процентом жирности (30%).
- - Если вам нравится более насыщенный соус, добавьте немного белого вина или рыбного бульона.
Приятного аппетита!
