Разбираемся в деталях: как подготовить грядку в огороде для подзимнего посева, когда, как и какие овощи и зелень сеять под зиму.
Суть подзимнего посева – сохранить семена в холодке до весны для крепких всходов и раннего урожая. А еще – для получения качественной рассады таких холодолюбивых культур, как белокочанная капуста и брокколи, например.
Когда можно сеять под зиму
Зелень и овощи под зиму дачники Подмосковья обычно сеют в октябре-ноябре, когда верхний слой земли уже слегка подмерз. Но 2024 продолжает радовать нас теплой осенью, поэтому пока ждем, когда дневная температура установится на уровне минус 1-2°, а ночная начнет опускаться от -2 до -10°.
Если же посеять слишком рано, то семена начнут набухать, проклевываться, могут даже взойти. Что при первом же морозце неизбежно приведет к гибели наших посевов. Так что не торопимся, а готовим грядочки и думаем, что именно будем сеять. И внимательно наблюдаем за прогнозом погоды – не предвидится ли длительной оттепели после нашей подзимней посевной…
Подготовка грядок для посева под зиму
Делаем мы это заранее, и не столько для того, чтобы уберечь наши ручки от работы с «мерзлотой», сколько для более качественной подготовки земли. Для этого:
- Тщательно перекапываем, вносим удобрения и хорошо разравниваем – на поверхности грядки не должно быть никаких ямок, бугорков и комьев земли.
- Сразу нарезаем бороздки – раза в два глубже, чем при посеве весной. И глубина их должна быть разной, от 1 до 3 сантиметров – в зависимости от размера семян: мелкие будем сеять ближе к поверхности земли, крупные заделаем поглубже.
- Старательно уплотняем дно бороздок, чтобы по весне семечки не утянуло вглубь талой водой.
Нарезали и уплотнили? Все, оставляем подготовленные грядки в таком состоянии до морозов. А сами ставим ведро с сухой землей в какое-нибудь помещение (чтобы не отсырела). Или туда же пристраиваем открытый пакет с покупной торфосмесью (чтобы подсохла). Потому как сухой рассыпчатый грунт пригодится нам для заделывания семян – присыпать посевы.
Как сеять овощи и зелень поздней осенью
Дождемся стабильной морозной корочки на почве и начнем посев в огороде. Но при этом нам придется учитывать некоторые особенности:
- семена никак не обрабатываем, не замачиваем и не поливаем;
- мелкие сеем в неглубокие бороздки, крупные – в бороздки поглубже;
- семян берем в полтора раза больше, чем при посеве весной;
- сверху присыпаем сухим грунтом с небольшой, сантиметра 2, горкой.
Вот и «нарисовался» главный минус подзимнего посева – количество семян. Зачем так много? Просто зиму переживут самые сильные – 60-70% всего посеянного. Зато по весне они взойдут закаленными, крепенькими, сильными ростками и дадут хороший ранний урожай. И это уже главный плюс.
И да, культуры на выращивание к весне рассады (упомянутые выше 🥦 виды капусты) сеять все же лучше в неотапливаемой теплице, а не в открытом грунте.
Какие семена сеять под зиму
Подзимний посев – отличный повод «почистить закрома» от давно купленных пакетиков с семенами с истекшим сроком годности. Выбросить жалко, а так, вроде, в дело пойдут – вдруг какая-то часть из них все же взойдет…
Хорошо для посевов под зиму использовать и семена, собранные своими руками на собственном участке – укропа, например, или кинзы. Почему нет?
Если таких «запасов» в вашем хозяйстве нет, то покупать стоит самые недорогие сорта и пакетики с большим количеством семян – чтобы не жалеть о непроклюнувшихся 30% весной.
При этом выбирать лучше культуры, в описании которых присутствуют формулировки «холодостойкий» или «требуется стратификация». А также «среднеспелые» гибриды – ранние не берем.
Что можно посеять в огороде под зиму
Подзимние посевы – это в основном зелень: та, что хорошо всходит самосевом. Или те самые культуры, которым нужна стратификация.
Посев укропа осенью
Первый из склонных к самосеву – это, конечно же, укроп. Он отлично сам рассеивается по участку и отменно всходит в следующем году. Укроп вовсе не обязательно сеять в промерзлый грунт и непременно на грядку – его можно просто раскидать по огороду в любое время поздней осенью.
Кстати, по опыту подзимний укроп и толще, и вкуснее, и гораздо ароматнее посеянного весной. И да, никто не отменял прелесть «своего укропчика» к майскому шашлычку. Что вслед за сказанным выше делает его бесспорным фаворитом среди посевов под зиму!
После стратификации прекрасно растут шпинат, листовая горчица, щавель и разнообразные луки. Их спокойно можно сеять осенью в грядку, у них достаточно хорошая всхожесть, они не нуждаются ни в какой дополнительной стимуляции для прорастания. Поэтому взяли, посеяли и наслаждаемся жизнью с чувством выполненного долга.
Посев лука чернушки под зиму
Лук чернушку мы сеем на раннюю зелень. Его семена требуют стратификации, поэтому совершенно спокойно заделываем их в открытую грядку под зиму. А весной он замечательно всходит, с ним вообще все при подзимнем посеве великолепно.
А вот семена тех сортов лука, от которых мы хотим получить не зелень, а крупную репку (например, Эксибишн), для подзимнего посева не годятся от слова «совсем». Такие луки выращивают исключительно через рассаду – чтобы удлинить вегетационный период для наращивания большой головки.
Под зиму можно сеять лук-батун
Лук-батун, пожалуй, самая ранняя зелень. Через рассаду мы его обычно не выращиваем (хотя и можно), а непременно сеем его под зиму для получения ранневесенних витаминчиков. Посеяв его сейчас, уже в конце апреля можно будет срезать нежную тонкую зелень, немного похожую лук-шнитт или на лук-медунок.
Этот лучок формирует и небольшую репку – размером примерно с крупную черешню. Эти маленькие луковички совсем не острые, очень ароматные, сочные и вкусные.
Подзимний посев предпочитают и супер холодолюбивые крестоцветные – редис, морковь, петрушка и свекла. Но осенью мы их сеем исключительно на еду – похрустеть первыми любимыми корнеплодами весной. Или для ранних заготовок и переработки, потому как они совсем не лежат. Про крестоцветные, кстати, мы довольно подробно писали 👇 в одной из предыдущих статей.
Сеют ли салат под зиму
Сеют, но не все сорта, а только листовые – кресс-салат, например, или руколу. Кочанные салаты подзимним посевом в Подмосковье выращивать не получается: их семена не способны перенести зиму. Хотя они тоже крестоцветные и холод очень даже любят… Или это мы такие безрукие – напишите 👇 в комментариях, плиз, если вам это удавалось.
А еще – подпишитесь ✍ на наш канал, чтобы не пропускать садово-огородные полезности. И поделитесь этой статьей в дачных 👩🌾 группах соцсетей и мессенджеров – возможно вашим друзьям и соседям эта тема тоже интересна.