Кета, запеченная в духовке с сыром — это очень вкусное и сытное блюдо, которое готовится достаточно легко и быстро. Кетовая рыба сама по себе нежная и вкусная, а сыр придает блюду дополнительную пикантность. Вот подробный рецепт.
Ингредиенты:
- Филе кеты — 600-800 г
- - Твердый сыр (например, пармезан или голландский) — 150 г
- - Лук — 1 шт.
- - Сметана (или майонез) — 2-3 ст. ложки
- - Чеснок — 2-3 зубчика
- - Лимон — 1 шт.
- - Оливковое масло — 1 ст. ложка
- - Соль и черный перец — по вкусу
- - Зелень (петрушка, укроп) — для украшения
Пошаговый рецепт:
1. Подготовка рыбы:
- Промойте филе кеты под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Если у вас не филе, а целая рыба, то очистите ее от чешуи, удалите внутренности и нарежьте на порционные куски.
- Посолите и поперчите рыбу с обеих сторон по вкусу.
2. Маринад для рыбы:
- Лимон разрежьте пополам. Из одной половины выжмите сок, а вторую нарежьте тонкими ломтиками.
- В миске смешайте сок лимона, оливковое масло, соль и перец. Если хотите, можно добавить немного специй, например, розмарин или тимьян.
- Положите рыбу в маринад и оставьте на 15-20 минут, чтобы она немного пропиталась ароматами.
3. Подготовка сырной начинки:
- Нарежьте лук тонкими кольцами или полукольцами.
- Чеснок измельчите (можно натереть на терке или пропустить через пресс).
- Сыр натрите на крупной терке.
4. Запеканка:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Возьмите противень или форму для запеканки, слегка смажьте его маслом.
- Выложите на форму рыбу, сверху распределите лук и чеснок.
- Смажьте рыбу сметаной или майонезом, чтобы сыр лучше прилип, и равномерно распределите тертый сыр по поверхности рыбы.
5. Запекание:
- Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте около 20-25 минут, пока рыба не станет мягкой и легко разделяется вилкой, а сыр не образует золотистую корочку.
6. Подача:
- Готовое блюдо достаньте из духовки и дайте немного остыть.
- Перед подачей украсьте запеченную кету нарезанным лимоном и свежей зеленью.
Советы:
- Если хотите, чтобы рыба была еще более ароматной, можно добавить к маринаду немного белого вина или соевого соуса.
- - Для более насыщенного вкуса сыр можно смешать с мелко нарезанными травами, такими как базилик или орегано.
- - Вместо кетовой рыбы можно использовать и другие виды рыбы, такие как семга или форель.
Кета, запеченная с сыром, получается очень сочной, ароматной и вкусной, с золотистой корочкой и мягким мясом. Это отличное блюдо для ужина или праздничного стола!
