Вот подробный рецепт приготовления хека в фольге с помидорами и сыром в духовке.
Ингредиенты:
- Филе хека – 4 кусочка (по 150-200 г каждый)
- - Помидоры – 2-3 штуки (среднего размера)
- - Твердый сыр – 100 г (можно использовать любые виды сыра, например, моцареллу, чеддер или пармезан)
- - Чеснок – 1-2 зубчика
- - Лук – 1 небольшая головка
- - Лимон – 1 штука
- - Оливковое масло – 2-3 ст. ложки
- - Соль и черный перец – по вкусу
- - Прованские травы или другие специи (тимьян, орегано) – по вкусу
- - Свежая зелень (петрушка, укроп) – для украшения
Приготовление:
1. Подготовка рыбы:
- Если филе хека замороженное, то его нужно предварительно разморозить. Выложите рыбу на решетку или в контейнер и дайте оттаять.
- Филе промойте под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем.
- Сбрызните хек лимонным соком, добавьте соль и перец по вкусу. Дайте немного пропитаться (10-15 минут).
2. Подготовка овощей:
- Лук нарежьте тонкими полукольцами.
- Помидоры нарежьте тонкими кружочками.
- Чеснок измельчите ножом или с помощью чеснокодавилки.
- Сыр натрите на крупной терке.
3. Формирование блюда:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- На противень или в форму для запеканки выложите лист фольги.
- В центре фольги разложите лук в несколько слоев.
- Поверх лука выкладывайте нарезанные помидоры.
- Сверху положите кусочки филе хека.
- Посыпьте рыбу измельченным чесноком и прованскими травами.
- Полейте все оливковым маслом.
4. Запекание:
- Плотно заверните фольгу, образовав «конверт», чтобы соки не вытекали.
- Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте в течение 20-25 минут.
- Затем откройте фольгу и посыпьте рыбу тертым сыром.
- Запекайте еще 10-15 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
5. Подача:
- Подавайте хека в фольге с помидорами и сыром горячим, украсив свежей зеленью. Это блюдо хорошо сочетается с картофелем (пюре, запеченным или отварным) или с рисом.
Приятного аппетита!
