Большая часть туристов воспринимает Симферополь исключительно как транзитный пункт на пути к морю. Между тем, в городе есть различные музеи, соборы и даже настоящий археологический заповедник. Но сейчас речь не о них. В этой статье я рассказыва о 2 небанальных местах в Симферополе, о которых не все знают.
Экскурсия на фабрику “Крымский султан”
“Крымский султан” - ведущий крымский производитель кондитерских изделий, в ассортименте компании их свыше 100 видов: пахлава, рахат-лукум, печенье, восточные сладости и пр. Основал эту компанию, кстати, турок, еще в 2001 году.
Для всех желающих сейчас по фабрике проводятся экскурсии и мастер-классы. Рассказываю, что можно увидеть на такой программе.
В мой визит на фабрику в октябре 2024 года, для гостей предлагали мастер-класс по производству пахлавы. Сейчас на сайте компании написано, что здесь начали проходить мастер-классы по изготовлению дубайского шоколада. Соответствуют модным трендам:)
На мастер-классе по производству пахлавы перед каждым участником лежали заготовки: темный и молочный шоколад, пласты теста, а также фисташки, грецкий орех или арахис для посыпки.
Лично я переусердствовала с добавлением шоколада (очень его люблю), поэтому, когда закрыла треугольники из теста, шоколад на пару сантиметров торчал по бокам, что придавало будущей пахлаве не самый эстетичный вид:)
Далее мы отправились на экскурсию, а наша пахлава (каждая коробочка была подписана именем своего создателя) - в печь.
Во время экскурсии мы посетили несколько помещений завода, наблюдая как в режиме реального времени создаются сладости. В первом помещении нам показали процесс приготовления затяжного печенья - от раскатки теста до линии охлаждения.
На втором этаже находится цех по производству пахлавы. Более всего меня здесь впечатлила машинка по раскладке теста.
Интересно было своими глазами увидеть, как объемные пласты превратились в тончайшие листы, напоминающие А4.
Также мы посетили цех, где делают арахисовую и фисташковую пасту (скоро здесь будет цех по производству кексов), а также цеха по приготовлению рахат-лукума и овсяного печенья.
Интересно, что практически во всех цехах можно было продегустировать еще теплые кондитерские изделия, только что сошедшие с конвейера.
По окончанию экскурсии, каждый участник получил по коробке со сладостями из ассортимента “Крымского султана”, а также сделанную своими руками пахлаву, которая за это время успела приготовиться. Ну и диплом юного технолога тоже дали:)
Такая экскурсия без мастер-класса стоит 800 руб, а с мастер-классом - 1200 руб. Удобно, что на предприятии есть сборные экскурсии, к которым можно присоединиться. Непосредственно сама экскурсия длится около 50 минут, а с мастер-классом уже около 1,5 часов.
Также на предприятии есть фирменный магазин, в котором можно купить сладости, изготовленные на фабрике, и различные турецкие продукты: оливки, гранатовый чай и пр. Помните, в начале статьи я уже упоминала, что владелец предприятия - турок?
Цены средние. Печенье с фисташкой - 550 рублей за кг, пахлава с грецким орехом - 80 руб за 100 гр, ассорти обычного лукума - 35 руб за 100 гр.
Такой лукум - самый дорогой изо всех представленных сладостей и стоит 185 рублей за 100 гр. Но как же аппетитно он смотрится, аж слюнки текут!
«Палата народных художественных промыслов и ремёсел Республики Крым»
Палата ремесел была создана в 2014 году. Здесь представлены работы местных мастеров, экспозиции периодически меняются. Некоторые из этих работ при желании можно купить.
Мне необычайно понравились картины из дерева, сделанные крымским художником Андреем Браиловым.
Также в Палате ремесел можно было увидеть работы из дерева другого крымского мастера - 83-летнего Калько Ивана. В экспозиции были пейзажи, подставки, декоративные подсвечники и пр, сделанные из ольхи.
Кроме того, в Палате ремесел проводятся различные мастер-классы: роспись пряников, лоскутное шитье, роспись по гипсу, работа с деревом, макраме и т.д. Посещение Центра свободное, а мастер-классы платные, узнать их стоимость можно по телефонам на сайте.
Лично я была на мастер-классе, на котором из кожи надо было сделать кисет. Так выглядел исходник, а вот что у меня получилось в результате.
Кто также был в Симферополе? Делитесь впечатлениями о городе в комментариях