Брюссельская капуста – это вкусный и полезный овощ, который можно готовить разными способами. Вот несколько простых рецептов:
1. Запечённая брюссельская капуста
Ингредиенты:
- Брюссельская капуста — 500 г
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Чеснок — 2 зубчика (по желанию)
- Лимонный сок — 1 ч. ложка
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Вымойте и обсушите капусту. Если кочанчики крупные, разрежьте их пополам.
3. Выложите капусту на противень, полейте оливковым маслом, посолите, поперчите и перемешайте.
4. Запекайте в духовке около 20–25 минут, пока капуста не станет мягкой и слегка подрумянится.
5. По желанию добавьте измельчённый чеснок за 5 минут до окончания приготовления.
6. Перед подачей сбрызните лимонным соком.
2. Отварная брюссельская капуста с соусом
Ингредиенты:
- Брюссельская капуста — 400 г
- Вода для варки
- Масло сливочное — 30 г
- Мука — 1 ст. ложка
- Молоко — 100 мл
- Сыр твёрдый — 50 г
- Мускатный орех — щепотка
- Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Вскипятите воду в кастрюле, подсолите её. Добавьте капусту и варите 10–12 минут до мягкости.
2. Пока капуста варится, приготовьте соус. Растопите сливочное масло на сковороде, добавьте муку и обжаривайте пару минут.
3. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков. Доведите смесь до кипения и варите ещё 2 минуты.
4. Натрите сыр на мелкой тёрке и добавьте его в соус вместе с мускатным орехом. Перемешайте до однородной массы.
5. Откиньте готовую капусту на дуршлаг, дайте воде стечь.
6. Полейте капусту соусом перед подачей.
3. Тушёная брюссельская капуста с беконом
Ингредиенты:
- Брюссельская капуста — 300 г
- Бекон — 150 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Оливковое или растительное масло — 2 ст. ложки
- Лавровый лист — 1 шт. (по желанию)
- Сливки — 200 мл
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Зелень свежая — для украшения
Приготовление:
1. Нарежьте бекон небольшими кусочками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
2. Мелко нарежьте лук и добавьте к бекону. Обжаривайте до прозрачности лука.
3. Добавьте нарезанную пополам брюссельскую капусту, лавровый лист и тушите всё вместе около 7–10 минут.
4. Влейте сливки, посолите, поперчите и тушите ещё примерно 15 минут, пока капуста не станет мягкой.
5. Уберите лавровый лист, посыпьте зеленью и подавайте.
Эти рецепты помогут вам разнообразить меню и насладиться вкусом полезной брюссельской капусты!
