Брокколи — это настоящий кладезь витаминов, который прекрасно вписывается в концепцию легких и полезных ужинов. Сегодня я поделюсь с вами простым, но невероятно вкусным рецептом брокколи в сливочно-сметанном соусе. Готовится это блюдо всего за несколько минут, а результат порадует и гурманов, и тех, кто следит за своим здоровьем.
Этапы приготовления
1. Подготовка ингредиентов
Для начала подготовим все необходимые продукты. Нам понадобятся:
- Брокколи — 1 кочан (примерно 500 г).
- Чеснок — 3 зубчика.
- Сливочное масло — 30 г.
- Сметана — 3 столовые ложки (лучше 20%-ной жирности).
- Соль и черный перец — по вкусу.
2. Разделяем брокколи
Брокколи аккуратно разделяем на небольшие соцветия. Рекомендуется не делать их слишком маленькими, чтобы овощ сохранил текстуру после приготовления.
3. Бланшируем брокколи
Вскипятите воду в большой кастрюле, добавив 2 чайные ложки соли. Когда вода закипит, аккуратно опустите брокколи в кипяток и варите ровно одну минуту. Важно не закрывать крышку, чтобы овощ сохранил свой насыщенный зеленый цвет.
4. Готовим сливочно-сметанный соус
- Разогрейте сковороду и растопите в ней сливочное масло.
- Добавьте сметану, хорошо перемешайте до однородности.
- Посолите, поперчите и выдавите чеснок через пресс. Соус готов!
5. Соединяем ингредиенты
- Достаньте брокколи из кипятка и добавьте в сковороду с соусом.
- Перемешайте, чтобы каждый соцветие покрылось сливочной массой.
- Накройте крышкой и потушите еще минуту.
Советы и хитрости
- Для пикантности можно добавить немного тертого сыра в соус.
- Любители специй могут заменить черный перец на паприку или добавить щепотку мускатного ореха.
- Если нет сметаны, попробуйте заменить ее жирными сливками.
Подача
Подавайте брокколи в сливочно-сметанном соусе сразу после приготовления. Это блюдо отлично сочетается с рисом, картофельным пюре или просто свежим хлебом.
Этот быстрый и простой рецепт ужина с брокколи идеально подойдет для тех, кто ценит полезную и вкусную еду. Попробуйте приготовить это блюдо, и оно обязательно станет частым гостем на вашем столе!