Софья Пастак в состоятельной караимской семье, получила лучшее из возможных для женщины до революции образование, закончив физико-математическое отделение Бестужевских высших курсов. Вернулась в Крым, работала наблюдателем гидропоста на реке Салгир. После образования Сакской гидрогеологической станции заняла там должность химика и трудилась на ней до 1941 года. В круг её широких интересов входили ихтиология, механизация сельского хозяйства, исследование океанов. Но больше всего времени и сил она посвятила изучению ресурсов Сакского озера.
Когда Крым оккупировали фашисты, Софья была глубоко потрясена массовыми расстрелами евреев и крымчаков, которые прошли в декабре 1941 и январе 1942-го по всему полуострову. Но летом 1942 года немцы продолжили национальную «зачистку» Крыма, выискивая детей от смешанных браков. Её 16-летняя племянница как раз и была таким ребёнком. Софья Пастак отказалась оставить девочку, вместе с ней и несколькими другими еврейскими детьми добровольно пошла на расстрел, стараясь хоть как-то поддержать их в эти страшные минуты. Софья Абрамовна не могла спасти детские жизни, но до конца сохранила свои убеждения и человеческое достоинство.
Крымский познавательный журнал "Полуостров сокровищ", выпуск №33.