Тихая охота - это приятная прогулка по лесу, попытка побыть наедине с природой, чистый воздух, возможность сбросить накопившиеся отрицательные эмоции и грибы, как дополнительный стимул и бонус.
К сожалению, так бывает не всегда.
Иногда лесные грибы - это чуть ли не единственная возможность прожить сложный период жизни. Да, они не могут полностью заменить нам фрукты и овощи, мясо и молочную продукцию, крупы и рыбу....
Да и организм человека не приспособлен к тому, чтобы питаться исключительно грибами.
С другой стороны, существуют множество блюд русской (и не только) кухни, в которых важным составным компонентом являются именно грибы....
Нашёл интересную историю в комментариях под одной из моих публикаций. Её рассказала читательница с ником hipos54. К счастью, эту грустную страницу российской истории мы давно перевернули. Остались лишь воспоминания о том смутном времени...
**********************************************************************
Вспомнила, вдруг, про тихую охоту в 90-е и даже слёзы набежали... Эти годы были не только лихими, но и голодными. Предприятия закрывались и люди массово оказывались на улице.
А если и работали заводы, то используя только часть своих производственных мощностей. Поэтому много сотрудников им было не нужно и их отправляли на месяцы в неоплачиваемые отпуска.
Колхозы и совхозы разорялись. Или их разоряли... Чтобы скупить землю за бесценок, а потом строить там коттеджи.
И вот поехали мы с братом к родителям-пенсионерам в Псковскую область, картошку копать... И видим печальную картину.
Через каждые три метра сидят и стоят вдоль шоссе селяне от мала до велика, от учительницы до доярки. И у всех собранные ими ягоды и грибы. Жить-то на что-то нужно было. А машины мимо, мимо, мимо...
Детей нужно было в местную школу собирать, да на учёбу в вузы в город отправлять, а не на что.
Тракторист прибежал под вечер: "Дайте какой-нибудь работы. А то дочь поступила в институт. На стипендию (если её ещё дадут) не прожить ей в чужом городе!"
Не смогли отказать... Пахал наш участок при свете фар. Он пашет, а мы с мамой плачем. И помочь ведь особо нечем. Последние деньги ему отдали...
Каждый день, всю неделю, что мы пробыли у родителей ходила, как на работу, в лес за грибами. А то и не по разу. Часто и брат составлял мне компанию на тихой охоте.
Плюс нужно было картошку копать, да грибы перерабатывать. Отварить, засолить, замариновать... И всё на русской печке, от которой я давно уже отвыкла.
Я варила грибы за себя и за брата (мы в городе раздельно жили, у каждого своя семья). Да ещё инструменты ему подавала, а он крышу у родительской избы рубероидом перекрывал.
И вот бегаю по лесу в поиске грибов да ягод и взываю: "Господи, дай мне... Ты же знаешь, как мне надо..."
На всякий случай и Лешего попросила. Положила монетку на пенёк (не судите строго)...
Брат, когда мы обратно в город уезжали, сказал: "Впервые у тебя грибов больше и качеством они лучше." А он у нас считался лучшим грибником в семье.
Привезла картошку и грибы - солёные, маринованные, сушёные. А зять и говорит: "Мы вам так завидовали. Целую неделю вы отдыхали в деревне - свежий воздух, парное молочко, банька опять же..."
Ничего ему не ответила. Мы ведь и в горящую избу войдём, и коня на скаку остановим...
Так на этой деревенской картошке, грибных супах и пирогах с грибами, да вареньем из лесных ягод, зиму и пережили...
Ещё и гостей принимали и подарки им дарили - грибы сушёные, солёные, маринованные. Никто не обижался, все радовались. Хорошие подарки. Грибные, сытные...