Несколько лет назад люди делали из куриных лапок холодец. Потом как-то забылось это блюдо. Сейчас многие воротят нос, а зря. Ведь в таком блюде из куриных лапок содержится много полезного. Например, коллаген, гиалуроновая кислота, витамины группы В, цинк, медь, селен и т.д.
Такое блюдо полезно детям и пожилым людям, для поддержания костей и хрящей в норме. Кроме того, продукт дешёвый, сытный и доступный.
Гиалуроновая кислота необходима нашему организму для регенерации соединительной ткани суставов. Так же она защищает нас от старения, придавая молодость и красоту. Для поддержания баланса данной кислоты в организме можно подобрать в аптеке Бады, а можно добавлять в пищу полезное блюдо, как холодец из куриных лапок.
Покупаем в магазине чистые куриные лапки. Дома их нужно разморозить и залить в тазик кипятком. Такая процедура необходима, чтобы снять жёлтую кожицу, если она есть на ваших лапках. Затем хорошо промываем и обрезаем ногти по первую фалангу. У меня это получается сделать обычным ножом на разделочной доске. Варю лапки в мультиварке, на режиме томление 3 часа. В бульон сразу с сырыми лапками добавляю сырую морковь 1 шт целиком и луковицу. Это не обязательно, просто мне так нравится. В дальнейшем морковь использую для украшения холодца, а лук выкидываю. На 3 литра воды добавляю столовую ложку соли, пару горошин чёрного перца.
Тёплые лапки очищаю от косточек. Делать это нужно, пока лапки не остыли, иначе не очистить. Процеживаю бульон через марлю. Добавляю чеснок. Можно разлить по контейнерам или формочкам и отправить в холодильник. Через пару часов будет отличный холодец, что называется ложка, стоит.
Куриные лапки мало привлекательный продукт.
Однако, он очень полезен для хрящевой ткани. Микро и макроэлементы сохраняют свои свойства, даже после их обработки. В организме увеличивается количество гиалуроновой кислоты. Результат упругая и подтянутая кожа лица, улучшение подвижности суставов.
Зачем покупать дорогие Бады в аптеке, если можно самим приготовить вкусный и полезный холодец из куриных лапок.