Представьте себе сочный кусочек красной рыбы, обжаренный до золотистой корочки, сочно пропитанный медово-лимонным соусом... М-м-м...Вы чувствуете аппетит? Ай-да рыбка! Этот рецепт горбуши покорит вас навсегда.
Ингредиенты:
✅ Красная рыба. У меня горбуша.
✅ Лимон -1 шт. Из 2/3 делается сок лимона. Количество долек лимона зависит от того, сколько порционных кусочков рыбы. У меня - 6 шт.
✅ Чеснок - 3- 4 зубчика.
✅ Мёд - 2-3 ст. л. (фишка этого рецепта).
✅ Сливочное масло - 20-30 гр.
✅ Растительное масло - 2-3 ст. л.
✅ Соль и перец по вкусу. ⠀
Для гарнира:
✅ Стручковая фасоль - 500-700 гр.
✅ Томаты черри - 1 небольшая упаковка.
Приготовление.
Чищеную рыбу нарезаем на порционные куски. Солим и перчим по вкусу со всех сторон, распределяя равномерно по поверхности.
Стручковую фасоль отвариваем, добавив соль по вкусу. После закипания варить примерно 3-5 минут.
Стала мягкой, можно выключать. Обязательно сливаем воду. Для сохранения формы и цвета можно промыть холодной водой.
Нарезаем необходимое количество долек лимона, а из остатка выжимаем сок. Желательно, чтобы сок был выжат из 2/3 лимона.
Томаты черри нарезаем на половинки. Чеснок пропускаем через пресс или натираем на мелкой тёрке.
На сковородку наливаем растительное масло. На среднем огне растапливаем сливочное масло, постоянно помешивая. Обжариваем чеснок 5-7 минут, пока не станет мягким. Следите, чтобы не подгорел. Не забываем помешивать.
Добавляем мёд и помешиваем, пока не растает.
Добавляем выжитый сок лимона и помешиваем до однородности.
На сковороду рыбу выкладываем так, чтобы между ними можно было положить дольки лимона и они соприкасались с боковыми частями рыбы. Щедро купайте рыбу получившимся соком. Обжаривайте её со всех сторон. Основные стороны по 6-8 минут, боковые — 3-4 минуты. Следите, чтобы не подгорело.
После того как рыбу достали из сковородки, забрасываем в неё томаты черри. Обжариваем 2-3 минуты. Добавляем отваренную стручковую фасоль. Обжариваем 2-3 минуты.
Вкусный каприз готов!
Смотрите видео со всеми деталями процесса готовки блюда, которое точно станет главной изюминкой вашего стола здесь ⬇️.
В ролике ⬆️ звучит Carmen: Entracte Thomas Beecham, Orchestra National de la Radiodiffusion Française
Всем, кто готовит, приятного аппетита! 😋
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые выпуски с вкусными капризами.
Благодарю за лайки, подписку и комментарии! ❤️
До новых встреч! 🤗