Здравствуйте дорогие читатели,сегодня мы вам расскажем как готовить один из самых интереснейших и вкуснейших суп-пюре.
Приготовление данного суп-пюре занимает около 40 минут.
Калории: 27
Ингредиенты:
Яблоко зелёное - 200 г
Тыква мускатная - 200 г
Розмарин - 1 веточка
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Тимьян - 1 веточка
Масло оливковое - 50 мл
Чеснок - 1 зубчик
Лук репчатый - 50 г
Масло сливочное - 30 г
Бульон - 400 мл
Сыр пармезан - 30 г
Микрозелень - 1 пучок
Способ приготовления:
Шаг 1:
Яблоко зелёное - 200 г
Тыква мускатная - 200 г
Яблоко крупно нарежьте, удалите сердцевину. Тыкву нарежьте на крупные дольки.
Шаг 2:
Розмарин - 1 веточка
Тимьян - 1 веточка
Масло оливковое - 20 мл
Чеснок - 1 зубчик
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Выложите яблоки и тыкву на пергамент. Посолите, поперчите, добавьте розмарин, тимьян, нарезанный зубчик чеснока, оливковое масло и отправьте запекаться в духовку на 25 минут на 180 градусов.
Шаг 3:
Лук репчатый - 50 г
Масло сливочное - 30 г
Масло оливковое - 20 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу.Репчатый лук нарежьте полукольцами. В сотейнике разогрейте сливочное и оливковое масло. Обжарьте лук в масле, посолите, поперчите.
Шаг 4:
Бульон - 400 м
Достаньте из духовки запеченные тыкву и яблоки без кожуры. И отправьте в сотейник к луку. Влейте бульон, доведите до кипения. Пробейте суп блендером в пюре, снова прогрейте.
Шаг 5:
Сыр пармезан - 30 г
Масло оливковое - 10 мл
Микрозелень - 1 пучок
Перец черный молотый - по вкусу. Подавайте суп порционно, посыпав тертым пармезаном, полив оливковым маслом. Украсьте микрозеленью и молотым перцем.
Приятного аппетита!
Не забывайте подписываться на наш канал на котором вы найдете множество крутых и необыкновенных рецептов.