ложка
- Зелень свежая (укроп, петрушка) — по вкусу
- - Белое вино (по желанию) — 50 мл
Инструкция по приготовлению:
1. Подготовка рыбы:
1. Очистка карасей. Если караси не очищены, аккуратно удалите чешую, почистите брюшко, уберите внутренности и жабры. Промойте рыбу под холодной водой.
2. Нарезка. Если рыба большая, можно сделать несколько надрезов на боках (для более быстрого пропекания и лучшего усвоения специй).
2. Подготовка ингредиентов:
1. Лук. Лук очистите и нарежьте кольцами или полукольцами.
2. Чеснок. Чеснок очистите и мелко порежьте или выдавите через пресс.
3. Лимон. Лимон нарежьте на тонкие ломтики или используйте лимонный сок для маринования.
4. Зелень. Зелень нарежьте мелко.
3. Маринование рыбы:
1. В глубокой тарелке или миске смешайте оливковое масло, лимонный сок или ломтики лимона, нарезанный чеснок, соль, перец, паприку и специи для рыбы.
2. Обмажьте карасей приготовленным маринадом, втирая смесь в рыбу и оставьте на 15-20 минут, чтобы специи и аромат лимона проникли в рыбу.
4. Запекание:
1. Разогрейте духовку до 180-200°C.
2. На противень или в форму для запеканья положите нарезанный лук.
3. На лук выложите рыбу, при необходимости добавьте немного белого вина или воды для влажности (это не обязательно).
4. Поверх рыбы можно выложить несколько ломтиков лимона и посыпать зеленью.
5. Накройте форму фольгой, чтобы рыба не пересохла в процессе запекания.
6. Запекайте карасей в духовке около 30-40 минут, затем снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут, чтобы рыба подрумянилась.
5. Подача:
Запеченный карась готов! Подавайте его с гарниром из картофельного пюре, отварного картофеля или свежими овощами. Украсив зеленью и лимоном, блюдо станет еще более аппетитным.
Приятного аппетита!
