Врач-диетолог Ирина Баранова рассказала о вреде манной каши для здоровья. По ее словам, этот популярный продукт содержит много крахмала и является источником быстрых углеводов, что может привести к резкому повышению уровня сахара в крови.
Манная крупа производится из очищенной пшеницы, при обработке которой удаляются оболочка и зародыш зерна, содержащие основные витамины и минералы. В результате в каше остается в основном крахмал, но крайне мало белка, клетчатки и микроэлементов, сообщает Фонтанка.
Баранова отмечает, что манная каша быстро повышает уровень глюкозы в крови, что вызывает выброс большого количества инсулина. При частом употреблении это может привести к набору веса и формированию инсулинорезистентности.
По словам врача-диетолога, манную кашу часто дают детям, которые плохо едят и набирают вес, однако это не всегда полезно. В манке содержится фитиновая кислота, которая препятствует усвоению кальция, железа и других важных минералов.
Особенно опасна манная каша для детей до года, подчеркивает Баранова, поскольку содержит глютен и может вызвать аллергические реакции. Кроме того, приготовленная на молоке каша затрудняет всасывание железа, что может привести к анемии.
Ирина Баранова рекомендует не включать манную кашу в ежедневный рацион. Достаточно употреблять ее не чаще 1-2 раз в неделю, чтобы избежать негативного влияния на организм.
Специалист добавляет, что фитин, содержащийся в манной крупе, не только мешает усвоению кальция, но и может стать причиной развития рахита у детей при частом употреблении этого продукта.