Меня всегда веселило это слово - суперфуды, и кто его придумал? Казалось бы, обычные продукты, многие я знаю так давно, что и не вспомнить, когда я начала их употреблять, но тогда ещё точно не было этого понятия.
Итак, чем же насытить свои запасы полезностей в организме, чтобы не протянуть ноги на веганском питании?
Начнем с того, что вы, возможно, не знаете. В обычной зелени просто кладезь всех полезных элементов, которые нам нужны. Поэтому, когда я сижу в ресторане с кем-то, кто заказывает мясо, и ему на тарелке приносят кусок стейка и зелень, которую он, конечно же, не ест, угадайте, что? Да, я прошу эту зелень отдать мне, и с довольным выражением жующей коровы поглощаю сочные питательные стебли травы.
Обожаю зелень и овощи с детства. Так вышло, что, когда мы жили каждое лето на даче с бабушкой, моя младшая двоюродная сестра уминала соски с картошкой и бутерброды с колбасой, а я доедала за всеми салат и бежала на грядку рвать укроп и гороховые ростки.
Но зелень это ещё не всё, что есть в моем рационе. Киноа, зеленая гречка и красная фасоль - можно сказать, основа моего питания. Я их и проращиваю периодически, и готовлю из них котлеты, и просто гарнирю с овощами, свежими или тушеными.
Ягоды годжи появились в моей жизни лет 10 назад. А вот хвощ я начала заваривать совсем недавно, узнав на классе «Счастливый рот» про кремний, который в нем содержится, и который, оказывается, нам очень важен для костной ткани, зубов и суставов.
Ещё я обожаю фенхель. Завариваю его с семенами льна, и это мой любимый чай перед сном. У него приятный сладковатый нежный травяной привкус, и он хорошо чистит кишечник.
Калина стала для меня открытием в Ковид. Оказалось это природный антибиотик, и я стала заваривать эти ягоды, добавляя по вкусу облепиху, клюкву, шиповник, барбарис, иногда травы. У меня всегда в запасе отдельно ромашковые цветки (успокаивают, снимают воспаления), шишки сосны (тоже хороши для иммунитета), календула, кора муравьиного дерева (на всякий случай).
Вместо сахара я уже много лет использую сироп топинамбура. Иногда беру ещё финиковый сироп или кэроб (его прям обожаю, но часто не могу, надоедает). В выпечку, в домашнюю гранолу, в какао - везде сироп использую.
Выпечку я делаю на бананах. Вафли, оладьи, шарлотка отлично получаются на банановом тесте без яиц. Просто добавить к взбитым плодам немного воды или растительного молока, и цельнозерновую муку и каплю растительного масла. И вуаля! Кстати, масло я покупаю у Сыроешкиных - натуральное сыродавленное нерафинированное, рыжиковое или тыквенное, или кунжутное. Но тут уже у каждого свои вкусовые сосочки :)
Ещё я использую кукурузную, рисовую, иногда в перемешку с кокосовой мукой. Говорят, кокосовая тоже суперфуд. Люди много чего говорят.
Вместо обычной молочной сгущенки использую кокосовую, без сахара. Или пекмез с кэробом. Или сироп.
Соль у нас только розовая гималайская. Когда-то лет 17 назад я прочитала, что она хороша для спортсменов, потому что максимально натуральная и богата минералами. А я уже тогда активно практиковала йогу, и подумала - ну чем я не спортсмен. Так и прижилось.
Про чесночную воды вы уже читали, наверно, в моей предыдущей статье. Чеснок я обожаю в любом виде, особенно в тушеных овощах.
А вот лук не люблю. Ни в каком. Но это мои личные с ним отношения.
Витамины я не пью от слова совсем.
Анализы — самый часто задаваемый вопрос, и ещё год назад сказала бы «нет, не сдаю, просто чувствую себя прекрасно, и смысл?», но прошлой весной ради смеха я решила таки пройти диспансеризацию по возрасту, и пришлось сдать все анализы. Так вот, по всем показателям, как мне сказал врач, у меня всё настолько хорошо, что даже придраться не к чему.
Поэтому все эти сказки, что чего-то не хватает, если жить без мяса, меня никак не трогают. Я живу. Настолько хорошо, насколько ни один мясоед не может. Не болею, не страдаю, у меня прекрасные волосы, кожа, зубы, и все процессы в организме как часы работают.
Чего и вам желаю 🙌🙏😇
PS Возможно, или даже скорее всего, что мое состояние здоровья зависит не только от питания, но и от воды, безусловно, и от практик, про которые я рассказала тут. И ежедневные телесные энергетические процессы потрясающе поддерживают мое тело и помогают слышать себя все лучше и яснее. Поэтому я очень рекомендую вам, если вы ощущаете, что вам недоступно пока такое питание и вы хотите изменений в вопросах с телом, попробовать этот чудо инструмент - сессии телесных процессов.
Вы всегда можете написать мне свои вопросы в телеграм или оставить комментарий здесь под статьей. И я буду очень благодарна вашим отзывам и лайкам, если хоть немножечко было интересно.