Есть проверенный рецепт отбивных, но в этот раз решила приготовить по-новому рецепту. Заинтересовало два маринада. Делюсь новым рецептом с вами. В конце выскажу свое мнение.
Продукты, необходимые для приготовления куриных отбивных:
Куриное филе - 1кг.
Яйца - 5- 6 шт.
Панировочные сухари (когда у меня они закончились, я использовала муку)
Маринад 1:
Майонез - 2 ст.л.
Кетчуп - 1 ст.л
Соль адыгейская - 1 ч.л. (у меня обычная соль)
Сушеный чеснок - 1 ч.л. (у меня свежий чеснок. Использовала 1 зубчик чеснока)
Хмели-сунели - 0,5 ч.л.
Уцхо-сунели - 1 ч.л.
Чёрный молотый перец - 0,5 ч.л.
Маринад 2:
Соевый соус - 2 ст.л.
Майонез - 1 ст.л.
Сок лимона - 1 ч.л. (у меня 0,5 ч.л.)
Мёд - 1 ч.л.
Имбирь сушёный - 1 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Сушеный чеснок - 1 ч.л. (у меня свежий чеснок)
Этапы приготовления:
1. Нарезать отбивные на нужные кусочки, слегка отбить.
2. Готовим первый маринад: смешиваем кетчуп, майонез, адыгейскую соль (у меня обычная соль), сушёный чеснок (у меня свежий), хмели-сунели, уцхо-сунели и чёрный молотый перец.
3. Теперь выкладываем отбитое мясо в чашу с маринадом и тщательно перемешиваем мясо. Необходимо чтобы каждый кусочек куриного филе равномерно покрылся маринадом.
4. Каждый кусочек мяса сначала обваливаю в панировочных сухарях, затем обмакиваю во взбитое яйцо и выкладываю на сковороду с разогретым растительным маслом.
5. Обжариваем отбивные котлеты с обеих сторон по 3 минуты - куриное филе готовится очень быстро, и важно не пересушить его.
6. Маринад 2: смешиваем соевый соус 2 ст.л., майонез 1 ст.л., сок лимона 1 ч.л. (у меня 0,5 ч.л.), мед 1 ч.л, имбирь сушеный 1 ч.л., соль 1 ч.л., сушеный чеснок 1 ч.л. (у меня свежий). Выложить мясо в этот маринад, затем в панировочные сухари или муку, потом в яйца. Жарим на раскаленной маслом сковороде по 3 минуты с каждой стороны.
7. Отбивные готовы! Приятного аппетита!
Слишком много продуктов для приготовления. Можно готовить это блюдо гораздо проще. Из двух маринадов мне больше понравился с соевым соусом, его возьму на заметку. А в первом маринаде, как обычно я не досолила из-за панического страха пересолить.
А вот мой рецепт свиных отбивных. Этот рецепт больше всех нравится)
С ЛЮБОВЬЮ ВАША ПОБЕДА))