Пухлые и ароматные оладьи — это несомненное лакомство, которое радует как взрослых, так и детей. Их можно подать на завтрак, полдник или даже в качестве десерта, дополнив медом, вареньем или сметаной. В этом рецепте я поделюсь секретами, как приготовить идеальные оладьи: золотистые снаружи и нежные внутри. Убедитесь, что все ингредиенты под рукой, и готовьтесь к кулинарному волшебству!
Нам понадобится:
- Кефир - 1 стакан или 250 мл
- Яйца - 2 штуки категории С1
- Мука пшеничная - 1.5 стакана или 250 грамм
- Сахар - 3 столовые ложки
- Соль - 0.5 чайной ложки
- Сода - 0.25 чайной ложки (на кончике)
- Масло подсолнечное - 2 столовые ложки или 50 грамм
Итак, к готовке!
Шаг 1. В миску разбиваем яйца и добавляем сахар и соль
Шаг 2. Добавляем кефир и взбиваем смесь венчиком, кефир использовать желательно комнатной температуры.
Шаг 3. В идеале слегка подогреть смесь на плите до 40 градусов (пальцем чувствуется небольшое тепло). Просеиваем муку частями, либо непрерывно взбиваем, чтобы не образовывались комочки.
Шаг 4. Оставляем смесь минут на 15 при комнатной температуре доходить.
Шаг 5. Наливаем в сковороду масло и ждём, пока поверхность нагреется.
Шаг 6. Столовой ложкой "выкладываем" нашу смесь на сковородку и обжариваем на среднем огне до золотистости 1-2 минуты с каждой стороны.
Шаг 6. Когда закончили обжаривать всю партию, а будет их не мало, просто выключаете огонь и выкладываете все оладьи обратно в сковороду под крышку на 5 минут, там они дойдут внутри.
Шаг 7. Подаем к столу ииии.... Съедаем, пока никто не видит! 😋
Не забываем лайк и подписку для поддержки канала! 😉