Ингредиенты:
Для теста:
- 200 г творога
- 100 г сливочного масла (комнатной температуры) 🧈
- 1 яйцо 🥚
- 150 г сахара (по вкусу) 🍬
- 300 г муки 🌾
- 1 ч. ложка разрыхлителя теста 🥄
- Щепотка соли 🧂
Для начинки:
- 400 г вишни (свежей или замороженной) 🍒
- 2-3 ст. ложки сахара (по вкусу) 🍬
- 1 ст. ложка крахмала (для загустения)
- Ванильный сахар по желанию 🌼
Приготовление:
1. Приготовление теста:
- В глубокой миске смешайте творог, сливочное масло и яйцо. Хорошо перемешайте до однородной массы.
- Добавьте сахар, щепотку соли и просеянную муку с разрыхлителем. Замесите мягкое и эластичное тесто.
- Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 30 минут для охлаждения ❄️.
2. Подготовка начинки:
- Если используете свежую вишню, промойте и удалите косточки. Если замороженная, разморозьте и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
- В миске смешайте вишню, сахар и крахмал. Перемешайте до равномерного распределения ингредиентов.
3. Сборка пирога:
- Разогрейте духовку до 180°C (350°F) 🔥.
- Раскатайте охлажденное тесто на присыпанной мукой поверхности. Выстелите им форму для выпекания, оставив немного теста для верха.
- Выложите вишневую начинку на тесто, равномерно распределив ее по поверхности.
- Из остатка теста сформируйте решетку или просто нарежьте полосками и положите сверху на вишню 🍰.
4. Выпечка:
- Выпекайте пирог в разогретой духовке около 35-40 минут, пока он не станет золотистым и тесто не пропечется.
- После выпечки дайте пирогу остыть перед нарезкой, чтобы начинка устоялась.
5. Подача:
- Подавайте пирог теплым или холодным, можно с шариком мороженого.