Брызгоунос - довольно частое явление среди самогонщиков. Происходит он по разным причинам, иногда даже по КРАЙНЕ неочевидным. В этой публикации я хотел бы рассмотреть основные причины и пути решения этой проблемы, ведь от самогонного аппарата это практически никак не зависит.
Тема была навеяна знакомым, который перегонял самогон на своём (ну очень древнем) самогонном аппарате и столкнулся с постоянными плевками браги в приёмную ёмкость. Перебрав все возможные варианты мы нашли проблему и успешно её решили. Возможно, кому-то это тоже пригодится. Внизу я описал ситуацию и приложил фото аппарата с проблемой.
Сталкивались ли вы с сильно кипящей брагой? Как действовали в этом случае?
Причины сильного пенообразования во время перегонки
Давайте прямо списком:
1. Слишком сильный нагрев. Наиболее частая причина, которая закрывает 90% всех проблем. Можно просто убавить нагрев и перегонять брагу дольше. Но если у меня 150 литров браги и 5,5 кВт мощности, то убавлять до 2 кВт нагрев - не вариант. Перегонять придётся двое суток без остановки.
2. Большое количество дрожжей в браге. Обратил внимание, что полностью осветлённая брага пенится значительно меньше. Оно и логично: если кипятить обычную воду, пены почти не будет, а если кипятить воду с мясом (дрожжами), то появится специфичная пенка.
3. Засорение паропровода. Болезнь дистилляторов с маленькими трубочками. Там могут застревать частички браги с прошлых перегонов или образовываться что-то по типу накипи, нагара. За этим нужно внимательно следить, так как может привести к повышенному давлению в аппарате и срабатыванию взрывного клапана. А ещё лучше использовать самогонный аппарат с большим диаметром, например, Добрый жар Люкс 3 дюйма - https://dobriy-jar.ru/catalog/samogonnye_apparaty/lyuks_3_dyuyma/.
4. Слишком большая заполняемость перегонного куба. «По книжке» рекомендуется не заливать больше 3/4 куба даже с купольной крышкой. Пара лишних литров могут и стать причиной возникновения брызгоуноса.
5. Фруктовые и зерновые браги. Эти ребята не только жестко пенятся, но ещё и могут пригорать во время погона, если подавать большой нагрев. Поэтому тут торопиться точно не стоит.
6. Перенасыщенная газами брага. В процессе брожения дрожжи выделяют углекислый газ, который постепенно выходит из жидкости. Если перегонку провести непосредственно после окончания брожения, то в совокупности с большой концентрацией дрожжей пениться она будет ещё сильнее. Можно провести дегазацию, но чаще всего это довольно нудный процесс. Есть другие интересные методы.
Начинающий самогонщик определённо мог не знать про засорение паропровода или зависимость пены от количества дрожжей и газов в жидкости. А теперь давайте попробуем решить эти проблемы.
Универсальные решения проблемы пенообразования
Давайте аналогично списком пробежимся по тем моментам, которые на практике реально работают:
- Используем пеногаситель Софэксил (фото выше). Стоит примерно 200 рублей за 100 мл, а хватает на ~1000 литров браги. Штука никак не влияет на вкус, можно использовать даже с благородными брагами. Я добавляю сначала на этапе брожения, чтобы избежать пенной шапки. А после этого непосредственно одну каплю в куб. В итоге НИКАКОЙ пены даже при мощности 5,5 кВт. Красота!
- Снижаем мощность. Если пеногасителя под рукой нет, то используем самый рабочий метод - уменьшаем нагрев до того момента, пока всё не станет хорошо.
- Осветляем и дегазируем брагу. Лишняя неделя после окончания брожения и вашу брагу не узнать. Пахнет хорошо, практически не пенится во время перегонки. Одним словом, великолепно! Только ждать долго.
- Промываем аппарат лимонной кислотой. Речь про внутреннюю очистку, где образовалась накипь, но добраться до туда не представляется возможным. Литр кипящей воды, два пакетика лимонной кислоты и потихоньку заливаем внутрь аппарата. Можно повторить пару раз в течение получаса, а потом промыть водой.
Последний метод - это как раз то, что помогло моему знакомому. У него забились тонкие трубки внутри, в итоге промыли кипяченной лимонкой. Фото аппарата внизу.
Что делать, если брызгоунос произошёл брага помутнела?
Самым правильным вариантом будет перегнать эту мутную брагу со следующей партией. Аппараты у всех разные и не все могут позволить себе ректификацию во время второй перегонки, поэтому моя рекомендация - оставьте её до следующего погона.
Есть вариант остановить перегонку, поднять крышку и перелить мутный спирт-сырец внутрь, после чего продолжить отбор (как бы начать заново). Но здесь можно действовать только со строгим соблюдением техники безопасности. Я сам так ни разу не делал и вам не советую.
Софэксил - наше всё. Я заказал на Озоне себе пол-литровую бутылку за 800 рублей, хватит на несколько лет. Классная штука!