Макароны ракушки, фаршированные говядиной и рикоттой: ароматное и сытное блюдо для всей семьи Состав
• 20 больших ракушек для макарон
• 1 фунт (около 450 г) постного говяжьего фарша
• 1 чашка сыра рикотта
• 1 1/2 чашки измельченной моцареллы, разделенной
• 1/2 чашки тертого сыра Пекорино Романо
• 1 большое яйцо, взбитое
• 2 1/2 чашки томатного соуса с базиликом
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• Соль и черный перец по вкусу
• Свежая петрушка, нарезанная (для гарнира)
Инструкции
1. Разогрейте духовку: Установите духовку на 190°C (375°F), чтобы она была готова к запеканию.
2. Приготовьте макароны: Варите большие макароны-ракушки в подсоленной воде до состояния аль денте. Хорошо слейте воду и отложите, чтобы макароны слегка остыли.
3. Приготовьте начинку: На сковороде на среднем огне обжарьте говяжий фарш до коричневого цвета. Добавьте измельченный чеснок и сушеный орегано, продолжайте готовить, пока чеснок не станет ароматным. Снимите сковороду с огня и дайте смеси немного остыть.
4. Смешайте начинку: В миске соедините остывший фарш с рикоттой, 1 чашкой моцареллы, Пекорино Романо, взбитым яйцом, солью и перцем. Перемешивайте до однородности.
5. Соберите блюдо: Вылейте 1 чашку томатного соуса на дно формы для запекания. Наполните каждую ракушку начинкой из говядины и сыра и уложите их в форму. Оставшимся томатным соусом полейте ракушки сверху и посыпьте остатком моцареллы (1/2 чашки).
6. Выпеките: Накройте форму фольгой и запекайте в духовке 25 минут. Затем снимите фольгу и продолжайте выпекать ещё 10 минут, пока сыр не станет золотистым и пузырчатым.
7. Подача: Достаньте форму из духовки и дайте блюду немного остыть. Украсьте нарезанной свежей петрушкой и подавайте теплым.
Информация о порции
• Время приготовления: 20 минут
• Общее время: 55 минут
• Порции: 6
Эти фаршированные макароны-ракушки с говядиной и рикоттой станут настоящим украшением стола, удивляя своим насыщенным вкусом и нежной текстурой. Приятного аппетита!
Фото:Соцсети