Доброго времени, дорогие друзья!
Сегодня вас ждет удивительный рецепт. Он очень простой, готовится быстро и так вкусен, что от него невозможно оторваться. И все это благодаря молодой, свежей капусте, которая особенно хороша осенью. Она хрустящая, сладкая и обладает легкой остротой во вкусе. Я с нетерпением хочу поделиться с вами этим изумительным блюдом. Итак, начнем.
Первым делом я нарезаю половину небольшого кочана молодой капусты тонкими полосками. Если они получаются слишком длинными, я разрезаю их на две или три части. Способ нарезки капусты зависит только от ваших предпочтений и того, что вы планируете приготовить. Вы можете нарезать ее тремя способами: соломкой, кубиками или сделать капустную крошку. Для нашего рецепта отлично подойдет именно соломка. Готовую капусту перекладываю в глубокую миску.
Теперь в отдельной емкости разбиваю два куриных яйца, добавляю соль, немного перчу и тщательно взбиваю вилкой до появления легкой пены. Это блюдо идеально подходит для завтрака, обеда или ужина, его можно взять с собой в качестве перекуса или на пикник. Поэтому настоятельно рекомендую его попробовать, вы не пожалеете.
Яичной смесью заливаю капусту в салатнике и тщательно перемешиваю до получения однородной массы. Как аппетитно она хрустит в миске! Замечу, что вкус готового блюда сильно зависит от качества капусты, которую вы выбираете. Поэтому выбирайте молодую, сочную капусту с небольшими кочанами, обязательно целыми и неповрежденными. Это залог успеха.
Теперь на разогретую сковороду наливаю немного растительного масла, можно взять любое, которое у вас есть, или то, что вы предпочитаете. Я сегодня использую оливковое, оно идеально подходит для повседневного приготовления. Выкладываю капусту с яйцом на сковороду, равномерно распределяю и придаю аккуратную форму, немного уплотняя. Накрываю крышкой и обжариваю на среднем огне в течение 3-4 минут.
После этого снимаю крышку, накрываю капусту большой тарелкой, чуть больше диаметра сковороды, аккуратно переворачиваю и возвращаю корж на сковороду не прожаренной стороной вниз. Далее на корж выкладываю томатный соус, количество подбирайте по своему вкусу, можно использовать и обычный кетчуп — тоже получится очень вкусно. Разравниваю соус по поверхности коржа.
На готовый корж выкладываю ломтики моцареллы по кругу. Если у вас нет моцареллы, можно взять любой другой сыр, который у вас есть. С любым сыром блюдо будет очень вкусным, но с моцареллой особенно приятно. Накрываю крышкой и продолжаю обжаривать еще 2-3 минуты, за это время сыр расплавится, а яично-капустный корж хорошо пропечется.
Снимаю крышку и украшаю блюдо веточками свежей зелени. Я предпочитаю укроп и петрушку, но вы можете использовать любую зелень на свой вкус. Капуста с яйцом готова, осталось переложить ее на сервировочное блюдо и подать к столу. Посмотрите, как ярко и аппетитно выглядит это блюдо! А аромат просто манит попробовать его скорее. Оно вкусно как в горячем, так и в холодном виде, и готовится очень быстро.
Желаю вам приятного аппетита и с нетерпением жду ваших комментариев о том, как вам этот рецепт. Возможно, вы бы добавили что-то свое? Не забудьте поставить лайк, подписаться на канал, если вы еще не со мной, чтобы не пропустить новые рецепты. Пока-пока!