Обычный черный чай постепенно теряет популярность, тогда как чай с добавками привлекает все больше потребителей. При этом травяные и зеленые чаи оказались менее востребованными.
В настоящее время на долю классического черного чая приходится 63% от общего объема потребления чая. Более 30% спроса составляют черные чаи с различными ароматическими добавками, причем интерес к ним постепенно растет, сообщают эксперты.
Директор по устойчивому развитию и корпоративным коммуникациям Николай Маркин отметил, что на российском рынке ароматизированных чаев наибольшей популярностью пользуются чаи с добавлением бергамота (33% от всех ароматизированных чаев), а также фруктово-ягодные вкусы (22%), которые привлекают потребителей насыщенными и знакомыми ароматами, пишет Роскачество.
Чаи с цветочными нотками, включая популярные цветочные смеси и жасмин, занимают 21% этой категории. Однако чистый жасминовый чай составляет лишь 2% от общего объема и остается нишевым продуктом.
Спрос на травяные чаи, которые занимают 17% рынка, также остается высоким, особенно среди потребителей, ценящих натуральность и полезные свойства. Эти категории отражают предпочтения российских потребителей к разнообразным и натуральным вкусам, которые добавляют новые оттенки в чаепитие и удовлетворяют потребность в природных ароматах. Наиболее популярными среди травяных чаев являются вкусы мяты и чабреца, вместе с их вариациями, которые составляют 4,5% спроса в данной категории. Следом идет мелисса с показателем в 3,8%.
Среди фруктовых чаев лидируют сочетания фруктов и трав, на которые приходится 14,2% спроса, тогда как в ягодной категории самый популярный вкус — «Лесные ягоды», составляющий 4,2% спроса. Цитрусовые вкусы также остаются востребованными, занимая 4,9% этой категории.
Эти данные, по мнению аналитиков, подтверждают склонность российских потребителей к натуральным и насыщенным вкусовым профилям с акцентом на фруктово-ягодные и травяные сочетания. При этом можно заметить, что предпочтения российских потребителей меняются в сторону более разнообразных и изысканных ароматов.
Что касается зеленого чая, Николай Маркин пояснил, что он остается менее востребованным на российском рынке. Доля зеленого чая составляет всего 4%, что объясняется высокой популярностью черного и ароматизированного чая. Черный чай традиционно ассоциируется в России с уютом и теплом, особенно в холодное время года, а ароматизированные чаи привлекают разнообразием вкусов. В результате зеленый чай, хотя и пользуется популярностью у приверженцев здорового образа жизни, пока занимает меньшую нишу.
Аналитики также зафиксировали растущий тренд на порционный чай в пакетиках, сашетах и пирамидках. За последние три года потребление этих форматов увеличилось, и в настоящее время пакетированный чай занимает 68% рынка. Эксперты объясняют эту тенденцию не только удобством и скоростью заваривания, но и доступной ценой порционного чая — нередко упаковки пакетированного чая стоят дешевле весового.