1. "Устрицы под соусом айоли" от Джейми Оливера
Ингредиенты:
- 20 устриц
- 1/4 чашки оливкового масла
- 3 столовые ложки майонеза
- 4 зубчика чеснока
- 5 веточек свежего тимьяна
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Откройте устрицы и выньте из них моллюски.
2. В большой миске смешайте оливковое масло, майонез, чеснок, тимьян и соль и перец.
3. Положите устрицы в миску с соусом и хорошо перемешайте.
4. Дайте устрицам настояться в холодильнике на 30 минут.
2. "Тигровые креветки с чесноком и лимоном" от Гордона Рамзи
Ингредиенты:
- 600 грамм тигровых креветок
- 8 зубчиков чеснока
- сок 1 лимона
- 7 столовых ложек оливкового масла
- соль и свежемолотый черный перец
Приготовление:
1. Очистите креветки от панциря и удалите кишечную вену.
2. Нарежьте чеснок тонкими ломтиками и сложите их в миску.
3. Добавьте лимонный сок, оливковое масло и немного соли и перца.
4. Переложите креветки в миску и дайте им мариноваться в течение 10-15 минут.
5. Выньте креветки из маринада и обжарьте их на сковороде на среднем огне до золотистого цвета.
6. Подавайте креветки сразу же.
3. "Паста с томатным соусом и креветками" от Карло Кракко
Ингредиенты:
- 250 грамм спагетти
- 1 луковица среднего размера
- 2 зубчика чеснока
- 400 грамм очищенных креветок
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 1 банка консервированных помидоров в собственном соку (400 мл)
- 0,5 стакана белого вина
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- 1 столовая ложка тертого пармезана
- соль и черный перец по вкусу
- петрушка для украшения
Приготовление:
1. Отварите спагетти в кипящей подсоленной воде до готовности, следуя инструкциям на упаковке. Слейте воду и сохраните 1 стакан воды для соуса.
2. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок. Обжаривайте, помешивая, до мягкости, около 5 минут. Добавьте креветки и обжаривайте еще 2 минуты.
3. Влейте в сковороду помидоры вместе с соком из банки, белое вино, базилик, соль и перец и перемешайте. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите на медленном огне, пока соус не загустеет, около 15 минут.
4. Добавьте спагетти и перемешайте с соусом. Снимите с огня и посыпьте пармезаном. Перемешайте, чтобы сыр расплавился.
5. Перед подачей посыпьте мелко нарезанной петрушкой.
4. "Теплый салат с курицей и овощами" от Анжелы Глэдис
Ингредиенты:
- 450 грамм куриного филе
- 1 красный перец
- 1 желтый перец
- 1 зеленый перец
- 2 помидора
- 1 красная луковица
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- свежемолотая смесь перцев
- лимонный сок
- соль
Приготовление:
1. Разрежьте куриное филе на тонкие полоски и обжарьте на сковороде с разогретым оливковым маслом. Посолите и поперчите по вкусу.
2. Очистите овощи от семян и нарежьте крупными кубиками.
3. Смешайте курицу, овощи и лимонный сок в миске.
4. Подавайте салат теплым.
5. "Шоколадный торт с карамелью" от Пола Голливуда
Ингредиенты:
Для теста:
- 90 грамм сливочного масла
- 130 грамм сахара
- 1 яйцо
- 110 грамм муки
- 1 щепотка соли
- 1,5 чайные ложки разрыхлителя
- 100 миллилитров молока
- 2 чайные ложки какао-порошка
Для карамели:
- 120 грамм сахара
- 1-2 столовые ложки воды
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и застелите дно пергаментом.
2. Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне, добавьте сахар и перемешивайте, пока сахар не растворится. Снимите кастрюлю с огня и добавьте яйцо.
3. Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель, перемешивая до получения однородного состава.