Здравствуйте. Вы же знаете, я люблю готовить. Интересуюсь новыми вкусами, блюдами.
На днях опробовала новый рецепт. Автор Оксана называет его пирогом, по мне это больше похоже на печенье внешне.
Рецепт заскринила у нее в телеграмме. Тесто готовится одинаково, а затем с помощью дополнений, можно сделать сладкую или солёную версию.
Покажу мое приготовление и в конце опишу впечатления от результата.
Я готовила пол порции.
Сначала 50 г сливочного масла положила в 100 мл воды, добавила соль и довела всё до закипания.
Перемешала и всыпала 65 г рамм муки, снова перемешала до однородности, сняв с огня.
Добавила 1 крупное яйцо и снова перемешала.
Получилось вязкое и эластичное тесто.
Оксана кладет в соленую версию только тертый сыр.
Но я в своё тесто вмесила и сыр и кусочки тонкого сала и половинку мелко нарезанного репчатого лука, чёрный перец.
Далее тесто распределяю по силиконовой бумаге для выпечки.
Размазываю очень тонким слоем. А затем мокрыми чистыми пальцами внедряюсь в тесто, благодаря чему получаются такие "пики".
Тесто пеклось 25 минут при 180 градусах.
От бумаги просто слетает ) Очень ароматное. Лук получился совсем немного альденте и дал сочность.
Старший сын накинулся есть и съел бы наверное всё, но нам тоже надо попробовать.
Действительно, классный рецепт для любителей солёной выпечки.
Вкуснее всего есть горячим. Думаю, если порезать длинными полосками и поставить в стакан, будет тоже красиво.
Я бы подавала такое к супу ещё.
Всего вам доброго 🕊