Несмотря на незначительный размер, семена содержат большое количество питательных веществ. Специалисты рассказали волгоградцам, какие из них наиболее полезны для организма.
Семена богаты мононенасыщенными и полиненасыщенными жирными кислотами, важнейшими витаминами, минералами и антиоксидантами, а также растительным белком и клетчаткой.
Как отмечают специалисты Управления Роспотребнадзора по Волгоградской области, тыквенные семечки – лидера по содержанию магния, который важен для формирования костей, нормализации давления и стабилизации работы нервной системы, снижения риска развития диабета. Кроме того, они обладают большим содержанием кремния, фосфора, железа, марганца, меди, хрома и цинка, также необходимых для здоровья организма. Фитостеролы снижают уровень плохого холестерина, а жирные кислоты положительно влияют на кровеносную систему и препятствуют развитию атеросклероза. Уникальная аминокислота кукурбитин помогает нейтрализовать некоторые виды паразитов. При этом не стоит забывать, что семечки – высококалорийны, поэтому за день нельзя съедать больше 100 граммов, лучше разделить это количество на несколько порций.
Семена льна выделяются на фоне других видов содержанием тиамина – 110 % суточной нормы. Витамин необходим для полноценного углеводного и жирового обмена, поддержания работы нервной, пищеварительной систем, а также здоровья сердца и сосудов. Эти семена также богат калием, кальцием, магнием, фосфором, марганцем, медью и другими микроэлементами. Жирные кислоты из состава снижают риск развития сердечных заболеваний. Аргинин важен для поддержания здоровья сердца и иммунной системы.
Семена тмина являются отличным антиоксидантом за счет тимохинона. Они позволяют снизить окислительный стресс при отравлении тяжелыми металлами, оказывают антиатеросклеротическое действие, защищают клетки мозга и печени. Кроме того, это неплохое противоаллергенное средство.
Кунжутные семечки не только приятные на вкус, но и имеют богатый минеральный состав: кальций, кремний, калий, фосфор, железо, марганец, медь, селен, цинк и другие элементы. Антиоксидант сезамин борется со старением клеток. Эти семена помогают активизировать деятельность мозга, побороть бессонницу и улучшить внимание и концентрацию. При отравлении они нормализуют работу ЖКТ и выводят токсины. Кроме того, их употребление снижает риск заболевания гриппом и простудой.
Семена подсолнечника также полезны за счет большого количества витаминов и минералов. Витамин Е позволяет блокировать окислительные процессы, препятствует свертываемости крови, снижает артериальное давление. Семена содержат много витаминов В1, В6, В9, РР, а также кальций, магний, фосфор, марганец, медь, селен, цинк.
Особенно полезны семена подсолнечника для беременных и кормящих мам за счет восполнения полиненасыщенных жирных кислот. Они укрепляют иммунитет матери и ребенка, стимулируют лактацию, понижают риск появления послеродовой депрессии, облегчают состояние при токсикозе.
Смотрим «Вести. Волгоград»: smotrim.ru/Volgograd Подписывайтесь на наши страницы в соцсетях: Telegram, ВКонтакте, Одноклассники, Дзен